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烘焙小知识 第4页

在买到烤箱后,开始学习烘焙,总会出这样那样的问题!小艺在本栏目为你解答~顺便分享烘焙小知识!更快称为烘焙达人!
面包出膜和不出膜区别?-烤德香博客

面包出膜和不出膜区别?

张艺菲阅读(12)评论(0)赞(0)

面包揉出膜 1、一定要用高筋粉,超市里的富强粉、饺子粉这些筋度其实不够; 2、面团越柔软越容易出膜,除了吐司、贝果 ...

做面包一定要揉出膜吗?-烤德香博客

做面包一定要揉出膜吗?

张艺菲阅读(7)评论(0)赞(0)

众所周知,做面包多数时候得揉面,但揉面揉到一个怎样的程度,对于没有经过专业训练的业余/家庭面包师来说,可以说是一个难 ...

面包揉面过头了怎么办?

张艺菲阅读(29)评论(0)赞(0)

喜欢烘焙的大家伙们都各有所长,有的擅长各种饼干点心,有的将蛋糕做的像艺术品,有的则满篇满幅的欧式面包,看得让我着实地 ...

刚出炉面包保存方法!

张艺菲阅读(7)评论(0)赞(0)

刚出炉的面包,放在冷却架上冷却到和手心温度差不多的时候,放进大号保鲜袋。将保鲜袋的口扎起来,放在室温下即可。

做面包知识-和面揉面技巧-烤德香博客

做面包知识-和面揉面技巧

张艺菲阅读(6)评论(0)赞(0)

和面就是在粉末状的面粉如小麦面粉、玉米粉、荞麦粉等各种杂粮粉中,加入液体如水、牛奶、鸡蛋等,把干面粉与水混合搅拌在一 ...