当学徒要看你去的是什么地方了。如果是在面包烘焙上比较出色的地方是可以的，只是学习效率较低。注意部分连锁的面包房在制作方面的话比较多的是从工厂发半成品面团到门店，在这种地方能学到的只有面包整形和看烤箱。而且很多西饼房很厉害的师傅都是熟能生巧，反倒未必是个好老师，为了防止这种情况也可以在学徒的过程中另外找一些相关资料书籍充实理论。
西点行业确实比较有发展，之前听一个入行几十年的主厨说这一方面法式甜品是最有前景的，可以当作参考。去专门学校去培训的话费用很高，但学得比较全面和扎实。条件允许的话还是建议去培训，学成以后起点比较高。
