做蛋糕、饼干等甜品,烤出来的时候能够很明显的闻出不同面粉的不同味道,这个区别主要是什么造成的?

饼干,蛋糕等甜品烘烤出来所散发的味道不是面粉的味道。
而是每个不同产品里面配制的原料不同,有的油多,有的蛋多,有的放一些奶粉,有的有芝士,等等………
这些才是每一款产品在烘烤时所散发出来的味道,面粉只是一款没味干燥的原料,品牌不一样他不会有大的区别,区别就在于里面原料配制组合的不同。

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烘焙小知识

自己做蛋糕,去哪里买奶油、面粉、烤盘这些材料?

2020-4-18 12:56:13

烘焙小知识

自己做蛋糕用什么面粉?

2020-4-18 12:59:14

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