10升美的小烤箱可以做什么美味

10升美的小烤箱可以做什么?纸杯蛋糕可以考虑。
一、准备好材料
3个鸡蛋(蛋黄与蛋清分离)、30克牛奶,30克玉米油、40克绵白糖、50克低筋粉、柠檬汁或白醋。
二、搅拌蛋黄糊
30克牛奶+30克玉米油搅拌均匀,筛入50克低筋粉,划Z字搅拌均匀,再加入三个蛋黄继续划Z字搅拌均匀。

美的电烤箱家用小型全自动多功能10升迷你大容量烘焙烤箱正品108B


三、打发蛋白霜
注意:盛蛋清的容器必须无水无油、蛋清中必须无散落的蛋黄,否则都会影响蛋白的打发。
1、蛋清中滴入2-3滴柠檬汁(若无,可用白醋代替)去腥。
2、电动打蛋器开低速打发至有鱼眼泡时加入三分之一绵白糖,打发至细腻泡沫时再加入三分之一糖,打发至蛋白出现纹路时再加入三分之一糖,改高速打发,直到提起打蛋器有蛋白尖小弯钩。为保证蛋白的稳定性,高速打发时也可加入5克玉米淀粉。


选择对的模具来装也行。硅胶类的烘焙模具比较容易脱模,我找不到其他的好处。另外,很多人可能觉得硅胶类的模具不太健康和安全,我想说的是,现在技术都很成熟了,硅胶类的模具也是安全的,其耐热程度可以从0—240℃,而且具有很好的耐冻性。选购硅胶类模具,最好也选择大品牌会靠谱安全一点。金属类的模具应该是使用的最多的烘焙模具,主要包括:不锈钢、铝合金。
四、翻拌蛋黄糊与蛋白霜
1、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,像炒菜一样上下翻拌,切忌画圈圈搅拌,以防消泡。
2、将拌匀的糊糊倒入剩下的蛋白霜中,同样用炒菜是手法上下翻拌均匀。
五、装杯烤制
1、烤箱110℃预热5分钟。
2、将翻拌好的面糊倒入纸杯中,撒上葡萄干或者蔓越莓干。注意不要滴到纸杯边沿,否则烤的过程中滴落的地方会焦。
3、震出气泡,放入烤箱,110℃烤15分钟,120℃烤15分钟,140℃烤5分钟上色。(烤箱根据大小,脾气各不相同,我用的是美的10升小烤箱。)香喷喷的纸杯蛋糕出炉了。快来尝尝吧!!!

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2015-7-9 15:48:40

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Midea/美的T3-L324B上下独立控温电烤箱,节能电烤箱这烤箱好吗?

2018-1-5 13:00:02

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