说真的，这几个牌子的模具好用到哭好用到爆。后台收到消息，有小伙伴希望可以推荐一些烘焙用品的品牌。作为一个烘焙爱好者，各式各样的模具是必不可少的，刚开始入烘焙坑还是学生时代，不知道要买哪些模具，看见首富家有烘焙套装的时候立马两眼放光，觉得真贴心啊，帮我节省了挑选各种模具的时间，而且还可以用最优惠的价钱买到烘焙需要的所有模具，于是立马下单买一套，同时也为自己的果断精明而自豪。
可是随着烘焙技能的进阶，发现烘焙好麻烦啊，每次做完海绵蛋糕，脱模不易，而且模具上都沾满原料，要清洗半天；烘焙手套隔热效果也不好，从烤箱里拿出热乎乎的盘子，拿久了觉得手好烫；烤吐司有时这边上色了另一边还是白色，受热不均匀；裱花嘴掉下地，拿起来一看，居然歪了…为此觉得很打击，无数次问自己为何如此手残。后来接触了某能，顿悟了，原来自己不是手残，是模具的锅。用了某能之后。也不沾了，裱花嘴也不会歪了，西瓜妹开始认定某能牌的模具，再也不乱买了。
突然明白，这才是好模具啊！！原来手动打蛋器也可以徒手打发蛋白，原来做蛋糕也可以脱模的这么干净！这样子就可以不用走这么多弯路了，不过这也是西瓜妹烘焙之路的成长历程，今天西瓜妹把这些写下来，也希望大家在入坑时少走一些弯路。宁愿多花一点钱，买好一点的模具，不仅更加健康，而且好的模具事半功倍，连脱模都比别人漂亮~
贝印
西瓜妹知道贝印这个牌子是因为他妈家的修眉刀，指甲刀，后来才知道他家还有厨具。
贝印成立于1908年，位于日本著名的刀具之都：关市。早期以制造便携式刀具开始，制造出日本首款剃须刀替换刀片。在极短的时间走出日本走向国际，以“KAI”品牌驰名于世。贝印最出名的就是之前17cm的戚风模了，无缝焊接一体成型，特别好清洗，可是后来不知为何停产了，现在市面上常见的贝印戚风模通常都是18cm的了。
Cakeland
这款打蛋器看过小嶋烘焙书的都不会陌生，经常出现在日本烘焙杂志上。小嶋，川上文代都用他。选择手动打蛋器，第一应该看钢丝的数量：越密的越好,第二看蛋抽体积，越大徒手打发蛋白越方便。这款打蛋器应该精通打蛋器速成宝典，打蛋器的优点都配齐了。还有cakeland黑钢系列的模具，内部为钢这种材料，外部高导热黑色涂层涂装就好了，上色特别好看，追求高成色的亲可以入哦。
CUOCA
CUOCA是日本专业的面包制品，烘培工具公司，旗下有各种烘焙原料和模具。自由之丘的“CUOCA”专卖店是烘焙达人去东京必逛的店啊~
最出名最贵的就是和千代田联名款的模具了，如果价格高质量好是不是很想拥有呢，土豪专用模具~这款油布却很平价，以前西瓜妹喜欢用油纸，后来Marco用油纸和油布烤制马卡龙进行对比，油布烘烤的马卡龙特别成功，从此爱上油布。CUOCA的不粘油布，特制的玻璃纤维加不粘特氟龙涂层，可反复使用哟，性价比还超级高的呢。
