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数字蛋糕(戚风版)制作方法
戚风版的数字蛋糕相较饼干版的来说,口感更轻盈。作为生日蛋糕,简单易做又出彩,不妨试试哦! 所用模具:法焙客数字蛋糕模 FB60780(8寸)/ FB60779(6寸) 法焙客金色不粘烤盘FB10141(30X40cm)/ FB10101(28X28cm) 用料 法焙客30X40cm烤盘(可做4个8寸的数字,6个6寸的数字) 蛋白 400g 细糖1 148g 盐 少许 柠檬汁 2滴 牛奶 126g …- 2.9k
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8寸戚风蛋糕(嵌入式烤箱)烘焙食谱
用料 鸡蛋 5只 低筋面粉 83g 油 40g 牛奶 40g 绵白糖 蛋黄(30g)+蛋清(60g) 8寸戚风蛋糕(嵌入式烤箱)的做法 准备好各种材料 鸡蛋分离 油和牛奶搅拌融合(乳化) 在蛋黄盆中放入30g细砂糖,搅拌均匀 在蛋黄糊里放入预先搅拌好的油和牛奶混合物 筛入83g的低筋面粉,并搅拌均匀 蛋清打发,60g糖分三次放入蛋清里,进行打发 蛋白打发至有立起小尖角(干性) 取三分…- 900
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超好吃的芝士肉松包烘焙食谱
此方是9个面包的量哦~ 用料 主料 高筋面粉 400克 糖 60克 盐 3克 鸡蛋 1个 水 150克 酵母 6克 黄油 30克 配料 蛋液 适量 芝士碎 适量 沙拉酱 适量 番茄酱 适量 黑芝麻 适量 超好吃的芝士肉松包的做法 主料里除黄油以外所有材料放进面包机,揉成面团,再放黄油揉至扩展阶段 进行一发,在温暖处发酵至2倍大,大概1小时 面团取出,平均分成9个小面团,松弛20分钟,…- 604
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玛德琳蛋糕(八个)烘焙食谱
用料 鸡蛋 1个 泡打粉 2克 黄油 45克 细砂糖 45克 低筋面粉 60克 柠檬汁 少少少许 抹茶粉 少少许 玛德琳蛋糕(八个)的做法 挤出少少少许柠檬汁调味。(太多了真的会很酸的) 准备好如图材料。 先将黄油隔水融化,并使其冷却至室温。再将细砂糖全部倒入蛋中,用手吃打蛋器打散然后用刮刀搅拌均匀。 将低筋面粉和泡打粉过筛放入蛋中,并用刮刀翻拌均匀。再加入柠檬汁,柠檬汁要分散倒入哦。最后再加入融…- 720
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【女王节】炸裂少女心的法棍泡芙
有人说:很久以前奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂,才有了现在我们所看见的奶油蛋糕 而深爱着奶油的面包,只能把爱埋在心里,变成了一只泡芙,那就是现在火爆朋友友圈的“ 脆皮法棍泡芙 ”。淡奶油的细密柔滑,与香脆可口的酥皮融合在一起,细腻柔滑、酥脆可口的双重诱惑。传统的法棍有了甜蜜的内涵,够长、够脆、够软、够带劲,让幸福宠溺的感觉瞬间包围你~美味从第一口到最后一口,炸裂你的少女心。 用料 面糊材料:低筋面粉 …- 674
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百搭的烤吐司面包布丁(再也不怕吐司做多了消耗不掉)
用料 吐司片 2片 鸡蛋 1只 酱料 蕃茄酱、沙拉酱、蛋黄酱、炼乳等 盐或糖 适量 配料 果干、培根、玉米、火腿等 百搭的烤吐司面包布丁(再也不怕吐司做多了消耗不掉)的做法 吐司片切成小方丁 准备好配料,水果丁、果干、坚果一类的可以做甜味面包布丁,培根、火腿、芝士、肉松一类可做咸味面包布丁。 准备一个浅口盘,不要太深太高的容器。将吐司丁和配料撒入容器中。 一个鸡蛋打散,加入牛奶或豆浆、椰浆一类液体…- 2.2k
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电烤箱烘焙食谱-可可毛巾卷做法
配方可做15张小面皮 10张大面皮 5张做一个噢 用料 鸡蛋 2个 糖分 40克 低筋面粉 110克 可可粉 7克 牛奶 250克 奶油 30克 黄油 25克 奶油(夹心) 200克 细砂糖(夹心) 20克 可可毛巾卷的做法 材料准备 鸡蛋常温 黄油软化成液体 糖分加入鸡蛋里面 搅匀至糖粉完全融入 加牛奶和奶油 搅匀 低粉过筛加入 可可粉过筛加入 搅匀 过筛三次 冷藏15分钟 摊面皮 打奶油 摆好…- 586
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电烤箱烘焙食谱–网红雪花酥做法
用料 蔓越莓雪花酥 无盐黄油(总统) 60克 棉花糖(无极岛) 180克 奶粉(雀巢全脂) 50克 坚果(美国开心果、杏仁、核桃仁、腰果、果仁) 80克 蔓越莓(澳洲) 50克 饼干(三牛椒盐味) 200克 抹茶雪花酥 黄油(总统) 60克 棉花糖(无极岛) 180克 抹茶(五十铃) 10克 奶粉(雀巢全脂) 40克 坚果(美国开心果、杏仁、核桃仁、腰果、果仁) 150克 饼干(三牛椒盐) 200…- 969
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电烤箱烘焙食谱–红糖戚风蛋糕做法
用料 红糖 20克 鸡蛋 6个 低筋面粉 140克 牛奶 120克 柠檬汁 3滴 玉米油 3克 细砂糖 50克 红糖戚风的做法 准备好材料,鸡蛋正常大小的用6个,大的可以少一个,红糖最好切碎一点 蛋清蛋黄分离 在蛋黄中加入玉米油和10克白糖粉,搅拌均匀,加油是为了蛋黄更好的乳化,也可以不加 慢慢加入牛奶,边加边搅拌均匀 低筋面粉过筛入蛋黄液中,这一步一定要过筛,不然后面很难搅拌均匀 …- 785
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颜值高,制作简单又能作为礼品送人的烘焙有哪些?
牛轧糖 布朗尼 玛德琳 果酱 千层蛋糕 磅蛋糕 草莓小蛋糕 意式杏仁脆饼 坚果脆片糖 猫头鹰曲奇 巧克力纸杯蛋糕 S‘more 巧克力抹茶浮云卷 Trifle- 793
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电烤箱烘焙食谱-抹茶蛋糕卷
用料 淡奶油 130ml (加10克糖) 蛋黄 4个 蛋白 4个 蛋黄糖 25克 蛋白糖 30克 低筋面粉 32克 抹茶粉 8克 牛奶 55克 色拉油 25克 抹茶蛋糕卷的做法 蛋黄加糖加油加奶搅拌均匀 抹茶粉与面粉混合 筛入蛋黄糊搅拌均匀 蛋白分三次加糖打发 先三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀 再蛋黄糊全部倒入蛋白糊中上下搅拌均匀 烤箱180度预热 180度20分- 462
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电烤箱烘焙食谱-蔓越莓恐龙蛋(麻薯面包)
用料 蔓越莓 20克 鸡蛋 1个 细砂糖 28克 盐 3克 高筋面粉 30克 麻薯粉 220克 老抽酱油 4克 黄油 40克 牛奶 110克 蔓越莓恐龙蛋(麻薯面包)的做法 将除了牛奶、蔓越莓和黄油以外的原料放入料理机或者面包机轻柔的搅拌和面。边搅拌边缓慢加入牛奶,并将黄油分多次加入,继续和面直至面团光滑。也可以手动和面哟! 加入切碎的蔓越莓,继续搅拌2-3分钟。手上沾些食用油并将面…- 1.1k
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电烤箱烘焙食谱-苹果派(6寸)食谱
用料 派皮用料: 低筋面粉 克 鸡蛋 1只 玉米淀粉 克 细砂糖 克 黄油 水 苹果馅用料: 苹果 2个 白砂糖 玉米淀粉 水 盐 刷表面的鸡蛋液: 鸡蛋 1只 苹果派(6寸)——将甜蜜与温暖编织入心的做法 准备食材,称重 黄油室温软化后,切块,放入低筋面粉、糖 揉成细碎状 加入鸡蛋、水,揉成面团,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏室1小时左右 苹果削皮、切粒 锅中倒入黄油,融化 倒入苹果粒翻炒几分钟 加入白…- 728
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电烤箱烘焙食谱-椰子咖啡鹿纹吐司烘焙食谱
用料 高筋面粉 300克 鸡蛋 1个 牛奶 130克 玉米油 25克 咖啡粉 25克 细砂糖 60克 纯椰子粉 34克 盐 1粉 酵母粉 4克 椰子 咖啡鹿纹吐司的做法 面 糖 鸡蛋 牛奶 盐 酵母先和5分钟 之后加入玉米油和半小时出手膜 分出一半和入咖啡粉 放入冰箱10小时低温发酵 分出相应N等分 继续发酵20分钟 按相应等分 咖啡揉成长条 白色擀长皮 咖啡条放在白皮上 包起 大…- 699
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电烤箱烘焙食谱-酥皮泡芙制作方法
用料 泡芙用料 黄油50克 低筋面粉 75克 鸡蛋 2个 砂糖 3克 盐 1克 水 125ml 菠萝皮用料 糖粉 20克 白糖 20克 低筋面粉 70克 黄油 20克 酥皮泡芙的做法 准备好菠萝皮用料。 黄油软化,加入剩下的菠萝皮用料,用手搓匀成黄油粒。 轻轻捏成面团 将面团装进保鲜袋 隔着保鲜袋擀成2毫米厚的片状,放入冰箱冷藏备用 准备好泡芙用料 将黄油和水、糖、盐一起倒入锅中 隔…- 827
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美式早餐~big逼格汉堡~烘焙鲜嫩多汁!
预备食材 汉堡牛绞肉1个 汉堡面包1个 西生菜数片 牛番茄2片 奶酪片1片 披萨用奶酪丝适量 酸黄瓜适量 番茄酱/美乃滋/芥末酱依个人喜好 步骤 将绞肉稍微压扁,下锅煎至两面金黄后取出备用。切勿煎过熟,以免肉汁流失。 面包上面铺上奶酪片、生菜、番茄、酸黄瓜、牛肉排、番茄酱(或个人喜欢的酱汁),最后再铺上奶酪丝。注:可视个人喜好 送进烤箱约烤3-5分钟,或等奶酪丝融化即可取出,就完成了…- 763
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小艺教你做蛋料理~夏威夷磨菇烘蛋!
简单到尖叫的蛋料理!5种超级美味食材组合~不来做一下太对不起自己了。 预备食材 蘑菇200 g 菠萝片1罐 火腿片4片 起士条适量 蛋4颗 盐1小匙 胡椒粉少许 步骤 火腿片切细小块。蘑菇切片后先热油炒过。菠萝片切小块。 蛋打散后,放入步骤1的材料再加入胡椒粉及盐拌匀。 烤模抹上一层薄薄的奶油或其他油品,避免沾黏不好取出。(没烤模可用其他耐热容器)将步骤2已拌匀的材料放入烤模,以200度烤15~2…- 709
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网红“毛巾卷”,在家有个平底锅就能做!
最近被各种网红美食刷屏,什么“毛巾卷”、“脏脏包”,“雪花酥”等等,每一种都是吃货眼中的大爱。做法也不难,这段时间咱们会详细的介绍。今天先和大家分享的是抹茶毛巾卷的做法。通常会做千层蛋糕,做这个就肯定没有问题。使用的工具也简单,在家有个平底锅就可以搞定,喜欢的亲们一定要试试这款当红美味哦~ 具体制作方法 第一步:准备食材。低筋面粉160克、白纱糖50克(30克放到面糊中,20克放到奶油中)、抹茶粉…- 716
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可爱的小狮子起司面包
起来做可爱的狮子面包吧!!基础甜面包,包入干酪片与肉松,烘烤后放凉,再用美奶滋+肉松+巧克力装饰外观~ 预备食材 12人份 全蛋液1颗 干酪片6片 肉松150 g 美奶滋适量 甜面包 高筋面粉280 g 糖20 g 牛奶190 g 盐2 g 速溶酵母3 g 无盐黄油15 g 巧克力酱 苦甜巧克力15 g 无盐黄油3 g 步骤 1首先制做水合面团,除了酵母和无盐黄油之外,…- 660
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烤箱如何烤肉串-烤肉串食谱
买电烤箱,最简单!马上就能烤的东西!(唯一就是需要准备竹签,用筷子?o(* ̄︶ ̄*)o) 预备食材 青椒2-3颗 里肌肉数片 新鲜香菇数朵 竹叉数支 蜜汁烤肉酱一罐 步骤15分钟 新鲜香菇洗净去蒂切块新鲜肉块洗净血水后切一口大小的肉块搭配切成同样大小的青椒 使用长竹签依照肉块,青椒,香菇依照顺序串成串 将片好的烤肉串,直接放在烤炉上烤调味的方式就是直接刷上烤肉串即可 &…- 927
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圣诞节烘焙食谱-煎饼人曲奇食谱
预备食材 面粉290克 黑糖60克 糖蜜(molasses)150克 小苏打0.5茶匙 黄油,室温回软90克 豆寇粉0.5茶匙 姜粉1.5茶匙 肉桂粉1.5茶匙 蛋,略打1只 步骤 黄油加上糖和糖蜜打至松软,再加上蛋拌匀,加上余下材料打好至一个粉团状,用手再多搓数下,面团用保鲜纸封好。放在雪柜最少30分钟。 取出面团,摝薄至3-4mm厚,(可把面团放在保鲜纸上,上面再放…- 739
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