预备食材
面粉290克
黑糖60克
糖蜜（molasses）150克
小苏打0.5茶匙
黄油，室温回软90克
豆寇粉0.5茶匙
姜粉1.5茶匙
肉桂粉1.5茶匙
蛋，略打1只
步骤
黄油加上糖和糖蜜打至松软，再加上蛋拌匀，加上余下材料打好至一个粉团状，用手再多搓数下，面团用保鲜纸封好。放在雪柜最少30分钟。
取出面团，摝薄至3-4mm厚，（可把面团放在保鲜纸上，上面再放一张保鲜纸，隔着保鲜纸摝薄，如需要摝薄后可再放雪柜十五分钟）然后用模做出一个个姜饼人形。
在烤箱以170度烤12-15分钟。曲奇放凉后可用朱古力笔画上姜饼人图案。
