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烘焙食譜:棒棒吐司饼干
用料: 白吐司1片 草莓果酱15 g 市售饼干棒2.5支 步骤 1白吐司去边,抹上草莓果酱 2将吐司卷成筒状,再用保鲜膜包起来,静置定型 3拆掉保鲜膜,将吐司分切成5份 4收口处用小刀子切出一小道切口,插入半支的饼干棒 5烤盘抹适量油,排放上完成的棒棒糖吐司 6放入预热好的烤箱中,180度烤3~5分钟至吐司酥脆金黄即可 7送上棒棒糖吐司饼干,希望大家能常保孩童般的快乐心态~♪ &nb…- 789
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我是一只小黄鸭~嘎嘎嘎~小黄鸭蛋糕烘焙食谱
预备食材 低筋面粉50克 鸡蛋3颗 牛奶25克 食用油30克 砂糖60克 香草精(籽)可加可不加 步骤 1将蛋白、蛋黄分开至2锅,将蛋白打发至有粗泡泡后分次加入30克砂糖,打至蛋白霜可倒钩状态 2打蛋器不用清洗、可直接打蛋黄糊、分次加入剩下的30克砂糖,打至乳黄色 3将1/3的蛋白糊置入蛋黄糊,切拌均匀 4拌匀好的蛋黄糊、再放入2/3的蛋白霜内 5放入过筛低粉、食用油、牛奶 6面糊放入模具内、18…- 1.8k
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烘焙食谱-牛奶面包制作方法
咬下去软绵绵,吃起来甜丝丝,这可能是亚洲最受欢迎的面包了!你也试着烤一个吧! 食材 汤种材料 中筋面粉75克 水250毫升 面团材料 中筋面粉375克 砂糖4汤匙 酵母1包 盐1/2茶匙 北海道特选3.6牛乳125毫升 鸡蛋1只 汤种145克 溶化黄油3汤匙 准备汤种:中火烧热平底锅,将水及面粉混和至成有厚度的团状 把平底锅拿开火源,并将汤种摊冻,直至完全冷却 准备主面…- 1k
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烘焙食谱-蓝莓软曲奇制作方法
软曲奇在各种烘焙品中,应该算是独树一帜的存在。它的口感介于饼干和蛋糕之间,既不想蛋糕这般湿软,又不像饼干那般干硬。混合入蓝莓的清香,外酥内软,又不过分甜腻。做起来简单又省时,可算是入门级甜品哦! 一般食材低筋面粉 100 克细砂糖 10 克盐 3 克泡打粉 1 茶匙黄油 20 克牛奶 100 毫升蓝莓 60 克 低粉、泡打粉混合后筛入盆中,再依次加入细砂糖…- 952
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圣诞节烘焙食谱-送这个给女孩子包你……草莓巧克力塔(免烤)
草莓巧克力塔(免烤) 预备食材 塔皮 消化饼100g(约6~7片) 无盐奶油40g 内馅 苦甜巧克力80 g 动物性鲜奶油60g 装饰 草莓15~20颗 技巧 消化饼可用袋子装起来捏碎比较不会费力唷!! 此食谱为6寸塔一个 步骤 制作用时45分钟 1奶油隔水加热溶化,消化饼敲碎备用 2融化奶油倒入压碎的消化饼中搅拌均匀 3倒入塔模中整形放入冰箱冷藏大约30分钟(塔模中可…- 1.1k
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给烘焙新手的建议-不要改食谱配方
我相信很多烘焙的老师傅都会被新手问过这样的问题,“这个食谱里面的XXX我没有,我能不能用XXXX代替呢?”这是很多烘焙新手在学习烘焙最大的误区,就是觉得自己改配方并不是大刀阔斧的修改,不就是减少一点糖量,不就是白砂糖和糖粉分不清楚而已,黄油没有买就全部都换成植物油,该用高筋面粉用成了蛋糕粉....最终做出来的成品导致和想象的完全不一样,最终还怪这个食谱有问题! 烘焙和平时做菜最大的区别就在于此了,…- 1.2k
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圣诞节烘焙食谱系列-无辜脸麋鹿造型饼干
雪花随风飘~花鹿在奔跑~圣诞老公公,驾着美丽雪橇,经过了原野,渡过了小桥,跟着和平欢喜歌声,翩然地来到,嘿~♬(♥・◡・♥)这次耶诞点心主角换成辛苦的麋鹿啰~叮叮当,叮叮当,铃声多响亮,他给我们带来幸福,大家喜洋洋。 诀窍提示 ★记得模型沾点面粉,比较不沾黏。 ★模型:可利用鲜奶或饮料的包装盒子…等,我这次是用果酱罐直接压制作圆形压模,也很好用喔! 食后感想 ★饼干和mm巧可力很搭喔~  …- 912
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快手松饼(无泡打粉版)
用料 低筋面粉 150g 鸡蛋 2个 黄油 10g 牛奶 150ml 糖 20g 盐 1g 快手松饼(无泡打粉版)的做法 蛋清和蛋黄分(放蛋清的容器要无油无水) 蛋黄加10g糖拌匀 在蛋黄和糖中继续加入牛奶 继续筛入低筋面粉 加盐、融化的黄油拌匀面糊,顺滑无颗粒(Z字形拌,切记不要过度搅拌) 蛋清加剩下的糖打发,提起来能呈现这种小“勾勾” 打发的蛋白分次加入面糊中 慢慢拌匀 混合好的面糊大概这种状…- 818
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怎么用烤箱烤鸡翅?肉食党必学技能!(。•﹃•。)叉烧烤鸡翅!
买烤箱干嘛?当然是为了能研究学习烤肉啊!那么怎么用电烤箱做烤鸡翅呢?本食谱教各位吃货最简单的烤鸡翅的方法! 预备食材 鸡翅15只(500克) 姜2片 叉烧酱4汤匙 蜂蜜2汤匙 步骤 用时30分钟 1、把鸡翅放到锅中,注入常温水至盖面,加入姜片,以小火煮至接近滚起,夹起鸡翅。 2、用纸巾吸干鸡翅的水份。 3、加入叉烧酱拌匀腌2小时或以上。 4、预热烤箱至200°c。在烤…- 1k
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烘焙食谱初级-美式朱古力曲奇烘焙食谱
对于刚刚购买电烤箱的小伙伴来说,曲奇的制作是最简单的~所以烤德香博客上初级的烘焙食谱一般以曲奇为主。 先来看看本文介绍的美式朱古力曲奇的成品是什么样的吧: 制作用料表: 中筋面粉150克 朱古力粒150 g 黄油10汤匙 砂糖50克 黄糖5汤匙 香草香油1毫升 苏打粉1茶匙 盐3小匙 蛋1个 制作步骤: 1、把面粉、苏打粉及盐于大碗内混合 2、将黄油、糖、…- 682
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小艺教你做蛋料理~夏威夷磨菇烘蛋!
简单到尖叫的蛋料理!5种超级美味食材组合~不来做一下太对不起自己了。 预备食材 蘑菇200 g 菠萝片1罐 火腿片4片 起士条适量 蛋4颗 盐1小匙 胡椒粉少许 步骤 火腿片切细小块。蘑菇切片后先热油炒过。菠萝片切小块。 蛋打散后,放入步骤1的材料再加入胡椒粉及盐拌匀。 烤模抹上一层薄薄的奶油或其他油品,避免沾黏不好取出。(没烤模可用其他耐热容器)将步骤2已拌匀的材料放入烤模,以200度烤15~2…- 709
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低糖美善品海绵蛋糕卷
用料 蛋糕体 大鸡蛋 4只 砂糖 40克 牛奶 40克 隔水融化的黄油 25克 低筋粉(我用红磨坊) 40克 玉米淀粉 5克 馅料 总统鲜奶油 250克 水果 适量 糖 15克 低糖美善品海绵蛋糕卷的做法 准备并且称好所有材料,预热烤箱。锅擦干净无水无油,插入蝴蝶棒,加入蛋和糖,12分40度转速3.5。鸡蛋一定要非常新鲜。 打好是这样的状态,插一根牙签不会倒 忘拍照了,在蝴蝶棒周围加入称好的粉,1…- 2.9k
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【提子蛋糕卷的做法步骤图,提子蛋糕卷怎么做好吃】爱厨房-制作
用料表: 鸡蛋 3个 低筋面粉 60克 牛奶 45毫升 白糖 10克(蛋黄用) 油 30毫升 盐 少许 柠檬汁 几滴 提子干 适量 蜂蜜 适量 步骤图: 将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离后分别盛于干净的容器中,先将10克白糖与少许盐加入蛋黄中,充分地搅拌至白糖溶解,再加入油拌匀,然后加入牛奶拌匀,然后再加入过筛后的低筋面粉,拌匀,最后放入提子干,拌匀待用 蛋清中滴入几滴柠檬汁,用电动打蛋器将其打至呈比较大的…- 366
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【纸杯蛋糕 ?酸奶小蛋糕 ——附视频的做法步骤图】susan彤妈-制作
11月22号更新 平炉实际温度(不是烤箱显示的温度,买个烤箱温度计记得测下自己烤箱的温度)下火150度,上火160度,18分钟平炉中层,测试完毕,完美,?️热风功能的记得开启(平炉烤至上色就行,温度没有绝对的,每个烤箱上色,温度都有差异,学会看上色噢!) 家有个小女儿,当然这样的可爱美食,而且少糖,我女儿最爱,自己做的吃的也放心 制作技巧 第一:糖我喜欢全部加入蛋白里,因为蛋白里少了糖,蛋白打不细…- 542
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【奶油芝士浆果司康的做法步骤图,怎么做好吃】PandaYeung-制作
浆果营养丰富酸甜可口,加入快手好吃的司康搽上美味的奶油芝士,带着莓果香气元气满满的早餐或者美味的下午茶便大功告成 用料表: 低筋面粉 140克 无盐牛油 43克 糖 30克 泡打粉 4克 盐 1克 牛奶 65克 鸡蛋 1个量的鸡蛋液 蓝莓 80g 小红莓 30g 抹酱: 奶油奶酪 50克 步骤图: 牛油不用解冻直接切小块加入面粉,并倒入所有的泡打粉、糖和盐,可以戴上手套揉搓成均匀的粗粒状 一半的鸡…- 293
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网友rena投稿:原创海盐芝士蛋糕的制作方法
首先是小艺要感谢这rena同学的投稿,这一款海盐芝士蛋糕的方子是她的原创制作作品!希望大家能喜欢,还有就是大家有什么自己觉得好吃的方子也可以向小艺的烤德香博客投稿,来看看海盐芝士蛋糕的成品是什么样子的吧?? 制作配料: 消化饼干 100g 黄油 40g 奶油奶酪 250g 牛奶 50ml+120ml 淡奶油 100ml 奶盖粉 40g 吉利丁片 1片半 盐 …- 715
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烘焙食谱-面包布丁制作方法
用软绵绵的面包,来做三明治也太闷了吧?今次就用面包,浸上蛋液,即变身成一道美味的甜品。 一般食材 面包 3 片牛奶 380 毫升鸡蛋 3 个砂糖 80 克果干 适量黄油 适量 1、预热烤箱至摄氏160度。 2、用小火将牛奶慢慢煮至冒烟。 3、将鸡蛋打发,加入砂糖拌匀。 4、将蛋液筛入牛奶。 5、面包撕成一口大小。 6、烤碗抹上…- 679
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百搭的烤吐司面包布丁(再也不怕吐司做多了消耗不掉)
用料 吐司片 2片 鸡蛋 1只 酱料 蕃茄酱、沙拉酱、蛋黄酱、炼乳等 盐或糖 适量 配料 果干、培根、玉米、火腿等 百搭的烤吐司面包布丁(再也不怕吐司做多了消耗不掉)的做法 吐司片切成小方丁 准备好配料,水果丁、果干、坚果一类的可以做甜味面包布丁,培根、火腿、芝士、肉松一类可做咸味面包布丁。 准备一个浅口盘,不要太深太高的容器。将吐司丁和配料撒入容器中。 一个鸡蛋打散,加入牛奶或豆浆、椰浆一类液体…- 2.2k
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六寸戚风蛋糕 小白版-烘焙食谱
用料 鸡蛋 3个 低筋面粉 60克 牛奶 35克 白砂糖 35克 黄油 35g 香草精 几滴 六寸戚风蛋糕 小白版的做法 准备好所有的配料和工具。 蛋黄蛋白分开放入两个无水无油的干净容器中,放蛋白的碗要大一些,碗底要小一点,容易打发。 图片中的配料是一个六寸戚风蛋糕加六个纸杯蛋糕的量。大家只做一个戚风蛋糕看配料表的数量即可。 蛋黄中加入5g白糖,搅打至白糖融化。 加入几滴香草精,用来去除蛋黄中的腥…- 695
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【正宗蛋糕卷的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】-制作
圣诞老人说所谓幸福是有一个健康的身体,有深爱你的人,还有可依赖的朋友…我很庆幸我有下厨房这么大一帮可以信赖可以交心可以学习的朋友,感恩每一位支持我给我点赞关注我的朋友,今年的圣诞节有了你们会更精彩❤ 今天又做健康的美食啦,菠菜草莓蛋糕卷,既健康,还有高颜值,一装饰好立即俘获了小朋友的心❤操作之前可以先看一下小贴士 我用的是三能不粘金盘35×25的,我习惯做厚卷,所以都是用五个鸡蛋,如果大家用的是2…- 335
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【蝶豆花奶油蛋糕卷-正反面示范的做法步骤图】LUOLUO的厨房-制作
来下厨房让我这个只会炒几个小菜的人接触到了很多以前没有见过也没有听到过的各种食材和料理,涨了见识,也涨了肚皮--“小四卷”是在受到“气疯”的失败打击之后做的一次就成功的一款蛋糕,也是百分百成功的一款蛋糕,很有成就感,也给了我很多信心… 也是在下厨房知道有一种花,泡出来颜色很美很多变,可以当天然的色素来使用,本身颜色也比较独特--蓝蝶花(蝶豆花) 用它来记录个小四卷的食谱,也希望能做出更多好吃的东西…- 799
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烘培做法视频教程 零失败 最简单且好吃的蛋糕 戚风蛋糕零失败教程
戚风蛋糕 [qī fēng] 是英文Chiffon Cake的音译,属海绵蛋糕类型,质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。 戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋,因此质地非常的湿润,不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓…- 588
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