低糖美善品海绵蛋糕卷

2018年3月14日14:46:59 发表评论 927

用料

蛋糕
大鸡蛋 4只
砂糖 40克
牛奶 40克
隔水融化的黄油 25克
低筋粉(我用红磨坊) 40克
玉米淀粉 5克
馅料
总统鲜奶油 250克
水果 适量
15克

低糖美善品海绵蛋糕卷的做法

  1. 准备并且称好所有材料,预热烤箱。锅擦干净无水无油,插入蝴蝶棒,加入蛋和糖,12分40度转速3.5。鸡蛋一定要非常新鲜。

    低糖美善品海绵蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 打好是这样的状态,插一根牙签不会倒

    低糖美善品海绵蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 忘拍照了,在蝴蝶棒周围加入称好的粉,10秒速度2。

    低糖美善品海绵蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 再设定10秒速度2,并缓缓加入牛奶和油的混合液。

    低糖美善品海绵蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 28*28的烤盘,铺上烘培纸。倒入蛋糕糊,粉没有搅拌匀的地方再用刮刀棒拌一下,在台面上上下震几下,震出大气泡。

    低糖美善品海绵蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 将烤盘放入预热好的烤箱,180度,烘烤18分。出来立刻倒扣在烤架上冷却。

    低糖美善品海绵蛋糕卷的做法 步骤6

  7. 干净的锅,加入奶油加糖,1分钟速度3.5。打发到这样的状态。奶油必须是冰箱冷藏的

    低糖美善品海绵蛋糕卷的做法 步骤7

  8. 如图抹奶油放水果,卷好冷藏再切片。

    低糖美善品海绵蛋糕卷的做法 步骤8

小贴士

这个配方我比较喜欢,不会卷的话在下厨房里搜一下其他人做的蛋糕卷视频?
weinxin
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