蛋白糖-烘焙食谱

 

用料

蛋白 1个
细砂糖 30克
玉米淀粉 3克
柠檬汁 几滴
奶粉 4克

蛋白糖的做法

  1. 蛋白加细砂糖和柠檬汁,硬性打发。

    蛋白糖的做法 步骤1

  2. 奶粉和玉米淀粉过筛加入蛋白霜中,用硅胶刮刀拌均匀。

    蛋白糖的做法 步骤2

  3. 裱花袋剪口套上裱花嘴,再将裱花袋套入杯子中,装入蛋白糖糊。

    蛋白糖的做法 步骤3

  4. 烤盘铺油纸,将蛋白糖糊均匀挤入烤盘内,烤箱调到热风功能,上下火100度预热5分钟。

    蛋白糖的做法 步骤4

  5. 将挤好的蛋白糊放入烤箱,用热风功能烤40-45分钟,最后用余温闷5分钟即可出炉。

    蛋白糖的做法 步骤5

  6. 成品图!

    蛋白糖的做法 步骤6

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