用料
蛋白 | 1个 |
细砂糖 | 30克 |
玉米淀粉 | 3克 |
柠檬汁 | 几滴 |
奶粉 | 4克 |
蛋白糖的做法
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蛋白加细砂糖和柠檬汁,硬性打发。
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奶粉和玉米淀粉过筛加入蛋白霜中,用硅胶刮刀拌均匀。
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裱花袋剪口套上裱花嘴,再将裱花袋套入杯子中,装入蛋白糖糊。
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烤盘铺油纸,将蛋白糖糊均匀挤入烤盘内,烤箱调到热风功能,上下火100度预热5分钟。
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将挤好的蛋白糊放入烤箱,用热风功能烤40-45分钟,最后用余温闷5分钟即可出炉。
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成品图!
蛋白 | 1个 |
细砂糖 | 30克 |
玉米淀粉 | 3克 |
柠檬汁 | 几滴 |
奶粉 | 4克 |
蛋白加细砂糖和柠檬汁,硬性打发。
奶粉和玉米淀粉过筛加入蛋白霜中,用硅胶刮刀拌均匀。
裱花袋剪口套上裱花嘴,再将裱花袋套入杯子中,装入蛋白糖糊。
烤盘铺油纸,将蛋白糖糊均匀挤入烤盘内,烤箱调到热风功能,上下火100度预热5分钟。
将挤好的蛋白糊放入烤箱,用热风功能烤40-45分钟,最后用余温闷5分钟即可出炉。
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