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担担鸡是哪里的菜系 担担鸡是属于什么菜系
担担鸡是山东省传统的名菜,属于鲁菜系。担担鸡以面包为主要材料。此菜摆形似鸡,美观别致,鸡片香嫩,丸子酥香。 担担鸡的做法 1、用50克鸡汤、2克盐、3克味精、5克料酒和适量湿淀粉对成汁。冬笋青、红椒切成片。面包切成长1.2厘米,宽、厚各6厘米的长方形块。将鸡胸脯肉克去皮筋后切成片,用鸡蛋清、盐2.5克、料酒5克加适量湿淀粉搅拌均匀并浆好备用。将余量鸡胸脯肉去皮筋后,剁成茸放盆内,加入葱、姜…- 17
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全麦面包能代替主食吗
全麦面包是可以直接当主食的。全麦面包在国外非常流行,这是国外众多主食中的一类,这种面包一般用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作而成,这种面包一般呈现褐色,肉眼可见很多麦麸小颗粒,口感也相对来说比较粗糙。全麦面包的营养价值十分高,在国外,这是一种非常健康的主食。不过目前市面上售卖的一部分全麦面包并不是纯正的全麦面包,而是用小麦粉制作的,所以在购买的时候还是要仔细分辨。纯正的全麦面包含有非常丰富的膳…- 273
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全麦面包能放冰箱里吗
全麦面包可以放在冰箱里,虽然大多数人都选择冷藏保存,但是正确的方法是冷冻保存。全麦面包如果冷藏保存,面包中的水分会大量流失,这样时间长了会影响面包的口感。如果将面包冷冻保存,这样可以让面包保持一个美味的口感,比起直接将面包放着,放进冷冻室是一种非常好的方法。冷冻面包的时候也有技巧,并不是直接将一大片面包塞入冰箱,这样冷冻后再加热会比较困难,吃起来感觉也不太好。对于每天早上喜欢自己烤面包的人来说,有…- 189
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全麦面包可以代替米饭吗
全麦面包不可以代替米饭。有人在减肥期间喜欢用全麦面包代替米饭,这是不科学的,因为无论是面包还是米饭,都有其各自的营养价值和功效,不能用其他的食物代替。正常情况下100g大米和100g全麦面包热量都非常高,而且营养价值也不完善,一直吃,会造成营养失衡,危害身体健康。虽然说全麦面包的优点比较突出,但是也不意味着减肥就一定要吃全麦面包,这不过是一种相对健康的主食。在平时的银饰中,如果能做到用全谷物和薯类…- 384
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全麦面包可以蒸着吃吗
全麦面包是可以蒸着吃的。面包一般都是以小麦粉为主要原料制成的,是一种经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品,所以是可以正常加热的。加热面包之前不建议切片,不然切片的面包稍不小心就会热过头变硬。面包用锡纸包起来后可以避免外皮烤的过干过硬。一般来说,加热之后要趁着热吃,第三次加热可能会让面包失去本来的口感和味道。如何让全麦面包更好吃?首先将全麦面包制作成和三明治一样有夹心的,这样可以…- 96
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全麦面包可以放冰箱吗
全麦面包是不建议放在冰箱里。新鲜的面包放入冰箱内其实更容易变干、变硬、掉渣,面包的口感还不如常温下保持的好。有研究表明,二十度到三十五度是最适合面包保存的温度。买回来的面包,只需要将袋口封严实,如果要存放一周以上,应当包严实放在冷冻室内,拿出来之后用微波炉化冻到室温,吃起来口感更新鲜。面包的正确储存方法是什么?将面包放在恒温中密封储存,也就是放在室温条件下保存。一般来说,面包要在四五天内用完,不能…- 78
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全麦面包可以当主食吗
全麦面包是可以当主食的。全麦面包在国外十分流行,这是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,这种面包一般呈现褐色,肉眼能够看到很多麦麸小粒,质地比较粗糙。全麦面包的营养价值十分高,这种东西含有丰富的膳食纤维,维生素e,还有锌、钾等矿物质,在国外十分流行。全麦面包的B族维生素丰富,虽然这种维生素对人体有很大的好处,可是这种维生素也非常容易导致面包发霉变质。全麦面包是谷物类制作的,是复合型碳水…- 562
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全麦面包为什么那么硬
全麦面包硬是因为全麦面包的主要成分为没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉,这种面粉中的麸皮会让全麦面包稍微比其他面包硬一点,并且口高相对来说更加粗糙。全麦面包有很高的营养价值,经常吃全麦面包对身体有一定的好处。全麦面包含有很高的维生素b和粗纤维,这些成分对疲倦、腰酸背痛、食欲不振有一定的好处。全麦面包对各种皮肤病有一定的预防和食疗效果,同时还可以起到调节肠道的作用。全麦面包可以预防糖尿病。有研究表示,…- 118
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全麦面包为什么热量高
全麦面包热量高是因为这种食物是主食。不过全麦面包虽然热量高,可是有效热量物质的纳入总量较少,只吃几片就会有饱腹感。全麦面包类似于粗粮制作的面包,吃起来的口感比较粗糙,一般吃几片就会饱了,这样一来,食用量就会大大降低,减少面粉高糖分的摄入,从而达到一个减肥的效果。造成全麦面包高糖高热的主要原因是这种食物所含麦芽成分造成的,由于小麦精加工,小麦中的麦芽都会被脱去,而精粉中不会含有麦芽成分。麦芽是小麦中…- 3
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全麦面包为什么是甜的
全麦面包本身就含有糖,糖水化合物本身也是有糖分的,所以全麦面包有的时候是有甜味的。全麦面包指的是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,这种面包的特点是颜色微微发褐,肉眼能看到很多麦麸的小颗粒。全麦面包口味有甜味和咸味,按照用途可以分为点心面包和主食面包。咸味的全麦面包一般是餐桌上必备的主食,而甜味的全麦面包大多数是饭后甜点。全麦面包的特点就是在于这种面包是用全部的小麦做成的,而不是普通面粉…- 258
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全麦面包为什么不长胖
全麦面包并非不会长胖,只是这种食物膳食纤维比较丰富,饱腹感强,吃几片就容易饱,这样就减少了食量,自然是不长胖。全麦面包指的是用未去掉麸皮的麦类,磨成面粉做的食物,这种食物因为保留了麦麸中的维生素b族,和膳食纤维等营养元素,更容易产生饱腹感,无论是对减脂还是健康都是非常有益的。市面上的全麦面包真假不一,其实真正的全麦面包一般要比白面包紧实很多、硬很多,不会像棉花一样细软,而是粗糙,并且具有颗粒感。纯…- 78
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全麦面包为什么是酸的
有些全麦面包不含任何添加剂,所以会有一点酸味。也有些全麦面包是因为变质才会变酸,在吃的时候一定要注意这一点。全麦面粉是一种含有麸质的全麦面粉,这种面粉没有普通面粉中的增白剂。全麦面粉在研磨的时候技术十分简单,石磨磨齿宽大有序,转速慢、磨温低,这样避免了大型机械因为高温、高压对谷物的有效营养和品质的破坏。不过目前市场上全麦面包有一个特点就是大部分的全麦面粉都是通过机器非常精致的研磨出来的,营养学家通…- 326
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全麦面包是碳水化合物吗
全麦面包是复合型碳水化合物,通常一片面包中含有二十克左右的碳水化合物。全麦面包指的是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,这种面包的特点是颜色微微褐色,口感相对来说比较粗糙,但是营养价值相对于白面包来说,更高一些。全麦面包含有B族维生素,对于腰酸背痛、食欲不振、脚气病等各种皮肤病有一定的预防作用和食疗作用。全麦面包含有非常丰富的粗纤维,经常吃可以调节肠道,对治疗便秘也有一定的作用。全麦面包…- 477
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