-
猪血凝固的正确融化方法
1、猪血凝固后无法融化。是因为所有的血液中都含有血小板是凝血因子。它能使达到一定条件的血液凝固。原理与蛋白质变质差不多且都是不可逆的。而冰雪、食盐等都是无机物又是晶体,可以三态互化。猪血的功效很多,医学实践证明,猪血中的微量元素钴可防止恶性肿瘤的生长。科学家从猪血中分离出1种名为“创伤激素”的物质,它可将坏死和损伤的细胞除掉,并能作用于受伤组织,使其逐渐痊愈并恢复正常功能。这在其他食品中是难以获得…- 99
- 0
-
猪心的热量高吗,猪心的热量是多少
猪心的热量高吗挺高的。猪心性平味甘,含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、磷脂以及钙、铁、磷等营养成分,这些成分是热量都比较高,而它们又存在于猪心中,所以猪心的热量是挺高的。猪心的热量是多少大约每100克猪心中含有119大卡是热量。由于猪心的蛋白质、脂肪以及磷脂含量比较高,所以猪心的热量相对来说也会比较高,大约每100克猪心中含有119大卡左右的热量,相对于其他很多食物来说,猪心的热量算比较高的。减肥期…- 129
- 0
-
为什么有些绿豆煮不烂
有些绿豆煮不烂,是因为这种绿豆多是野生的绿豆,或者是绿豆的变种,被称为“铁豆子”,虽然表面上看上去和普通的绿豆没有什么区别,但是其果肉却特别坚硬,需要在煮之前浸泡12个小时左右才能将其煮烂。每100克绿豆中含有蛋白质23.8克,碳水化合物58.8克,脂肪0.5克,钙80毫克,磷360毫克,铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。绿豆所含蛋白质主要为球…- 433
- 0
-
带鱼身上白色的是什么,带鱼体内的白色石头是什么
带鱼身上白色的是什么在带鱼的表面,有一层银白色或者灰白色的东西,清洗的时候摸上非常滑腻、发黏,这一层白色东西其实是带鱼的鱼鳞退化而成的银膜,是一层特殊的脂肪,富含不饱和脂肪酸,营养价值很高。带鱼体内的白色石头是什么带鱼体内的白色石头是带鱼的骨结核,也叫做骨瘤,和带鱼的品种有关,一般在南海、印尼海域生长的带鱼和鳗鱼,多数会有这类骨瘤,一般会长在带鱼的脊椎骨、内鳍的鱼刺上。这类带鱼一般长得比较的宽大,…- 129
- 0
-
鸡胸肉有没有脂肪(鸡胸肉有脂肪吗)
1、鸡胸肉有少许脂肪,但是含量不高。根据多数实验研究,鸡胸肉的蛋白质含量能够达到百分之97,而脂肪含量在百分之3左右。2、鸡胸肉因为高蛋白质低脂肪的这个特性可以作为增加肌肉减肥人群的食物之一,而且鸡胸肉含有较多的磷脂,可以作为人们磷脂摄入的来源之一。但是不管是平常人还是减肥人群,都不应该单一地只吃鸡胸肉这一种食物,应该做到各种膳食合理搭配。- 24
- 0
-
鹌鹑蛋的功效与作用,鹌鹑蛋的营养分析
鹌鹑蛋被称为动物中的“人参”,常作为滋补品,在营养方面有独特的作用,关于鹌鹑蛋的功效与作用,鹌鹑蛋的营养,下面看下详细的介绍吧!鹌鹑蛋的功效与作用1.**疾病鹌鹑蛋可辅助**浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著。2.健脑鹌鹑蛋中所含…- 12
- 0
-
蟹黄与蟹膏有什么区别,蟹黄和蟹膏哪个有营养
蟹黄与蟹膏有什么区别来源不同蟹黄一般是在母蟹中才有,而蟹膏则主要在公蟹中,因为通常情况下蟹黄在公蟹中机会是没有的,只有在母蟹中才会有。颜色区别蟹黄主要存在于母蟹中,主要呈现出橘黄色,是母蟹精华的汇聚之所,而蟹膏主要存在于公蟹中,主要是由脂肪堆积而成的,一般呈白色粘状物。味道区别蟹黄通常情况下吃起来有一种沙沙的感觉,有一股类似于鸡蛋的味道,但是它比鸡蛋味道更鲜美一些。而蟹膏则口感细腻、绵密、入口即化…- 145
- 0
-
绿豆泡出了小芽还能煮粥吗
绿豆泡出了小芽也可以熬粥。绿豆是豆科植物绿豆的种子,别名青小豆,与土豆不同的是,绿豆发芽后不会产生有害物质,所以绿豆泡出了小芽后,也是可以熬粥喝的。绿豆所含蛋白质主要为球蛋白,并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油,磷脂酰丝氨酸等成分。- 52
- 0
-
绿豆不泡直接煮可以吗
绿豆不泡直接煮可以吗:绿豆不泡可以直接煮,之所以提前浸泡几小时的原因是可以使绿豆吸饱水分,煮起来更容易烂,如果不提前泡也是可以直接煮的,只是煮的时间可能会要长一些,或者可以直接放到高压锅或电压力锅中煮。绿豆的营养成分:1、每100克绿豆中含有蛋白质23.8克,碳水化合物58.8克,脂肪0.5克,钙80毫克,磷360毫克,铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1:、维生素B2:、维生素E和尼克酸及多…- 158
- 0
-
带鱼银色表面要洗掉吗,带鱼背上需要剪开洗吗
带鱼银色表面要洗掉吗建议不要洗掉。带鱼表面没有磷,磷退化成了银膜,是一层特殊的脂肪,带鱼大多数的脂肪都聚集在这里,富含不饱和脂肪酸,对于心血管疾病有很好的预防作用,还能提高记忆力,预防老年痴呆,营养价值很高,一般只要带鱼表面这层银色的磷脂没有出现发黄、变质的情况,都是不建议洗掉的。建议用75度以下的温水冲洗,因为水温高于75度,磷脂就会融化了,营养会损失。带鱼上的白色能造假吗目前还没有带鱼表面磷脂…- 60
- 0
-
类脂主要包括有哪些(类脂包括哪些)
1、类脂包括磷脂、鞘脂类、糖脂、类固醇及固醇、脂蛋白类,类脂是广泛存在于生物组织中的天然大分子有机化合物,这些化合物的共同特点是都具有很长的碳链,但结构中其它部分的差异却相当大。它们均可溶于氯仿、石油醚、苯等非极性溶剂,不溶于水。 2、在自然界中,最丰富的是混合的甘油三酯,在食物中占脂肪的98%,在身体中占如%以上。所有的细胞都含有磷脂,它是细胞膜和血液中的结构物,在脑、神经、肝中含量特别高,卵磷…- 52
- 0
-
鹌鹑蛋一般在锅里煮几分钟可以 吃鹌鹑蛋补什么
鹌鹑蛋一般在锅里要煮10分钟左右就熟了,如果是水开后,鹌鹑蛋煮3-5分钟是最适宜的。记住在鹌鹑蛋起锅后马上将蛋捞起放置冷水里再泡一会,可以防止余热把蛋变老,同时还容易去皮。 鹌鹑蛋一般在锅里煮几分钟可以 煮鹌鹑蛋的整个时间并不算太长,一般冷水下蛋,等水沸腾后煮3-5分钟就已经熟了,整个煮蛋过程所花费时间差不多十分钟左右。记住在鹌鹑蛋起锅后马上将蛋捞起放置冷水里再泡一会,可以防止余热把蛋变老…- 144
- 0
-
菜籽油为什么会起泡沫
1、菜籽油其泡沫有可能是选材不够精细,压榨的菜籽中混合了霉变的、未晒干的菜籽。2、另外是压榨工艺不够专业,在油榨好后净化处理工作没有做好也可能会导致菜籽油起泡沫,因为菜籽油含有较多的磷脂,在制油过程中,油料中的磷脂会转移到油中,磷脂具有乳化性,在烹饪加热时会产生大量泡沫。3、由于磷脂具有亲水性,能使油脂水分增加,促使油脂酸败,因此食用油必须进行精炼,除去油脂中的磷脂。经过精炼,磷脂含量在国家标准以…- 460
- 0
-
豆奶粉结块了还能喝吗,豆奶粉怎么冲不起疙瘩
豆奶粉结块了还能喝吗可以的,在生产期内都是可以的。如果冲泡豆奶粉的时候温度太低,豆奶不易充分溶解到水中,会发生分层的现象,这种情况下的豆奶一般是可以喝的,需要充分搅拌或者再加一些热水,让豆奶粉充分溶解,之后如果没有分层现象就可以喝了。豆奶粉怎么冲不起疙瘩先搅拌成糊状,再加水。当加入温水之后,不断的搅拌豆奶粉,顺时针或者逆时针搅拌到豆奶粉都溶解到水中,用温水冲的时候豆奶粉不会那么容易结块,只要慢慢让…- 371
- 0
-
鹌鹑蛋煮几分钟就好了
鹌鹑蛋煮5分钟即可。鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。而且鹌鹑蛋近圆形,个体小,一般有只有10g左右,所以比较易熟,一般煮5分钟即可。鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质,鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含量丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右。- 31
- 0
-
鸡肉有哪些营养 买鸡肉怎么选择好
鸡肉有哪些营养1、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。2、鸡肉脂肪含量较低,含有较多的不饱和脂肪酸,能够降低人体胆固醇,维护身体健康。3、鸡肉中维生素A含比其他肉类的要高出许多,能够有效维护皮肤和黏膜健康,并且富含B族维生素,具有消除疲劳、保护皮肤的作用;鸡肉还是磷、铁、铜与锌等的良好来源,对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有…- 55
- 0
幸运之星正在降临...
点击领取今天的签到奖励!
恭喜!您今天获得了{{mission.data.mission.credit}}积分
我的优惠劵
-
¥优惠劵使用时效:无法使用使用时效:
之前
使用时效:永久有效优惠劵ID:×
没有优惠劵可用!