小朋友都爱的核桃酥-玉米油版 制作方法

2018年4月18日12:45:08 发表评论 342
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小朋友都爱的核桃酥-玉米油版 制作方法

一般核桃饼都是用猪油来制作的,酥得掉渣,但因为长辈不吃猪油,所以用了植物油制作,同样非常好吃,香脆又有些酥松,看得见的核桃仁,长辈很爱吃哦。
更没想到的是,家里小朋友也超级爱,称它是核桃妈妈饼,有妈妈的味道,把我感动得呀!
最近她刚好不太爱吃核桃,用这个来补充下,感觉也是极好的。

用料

玉米油 200克
糖粉 140克
1克
鸡蛋 2个(去壳约100g左右)
低筋面粉 420克
小苏打 2克
泡打粉 3克
核桃 200克

长辈小朋友都爱的核桃酥-玉米油版的做法

  1. 将糖和盐放入油中,搅拌均匀呈乳白状

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  2. 加入鸡蛋,搅拌融合均匀(预留一点用一地扫表面)

    小朋友都爱的核桃酥-玉米油版 制作方法

  3. 搅拌完成后是这种浓稠的糊状

    小朋友都爱的核桃酥-玉米油版 制作方法

  4. 粉类混合后过筛,加入。

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  5. 稍拌匀后带手套揉均匀

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  6. 核桃提前烤香,切成小块,加入拌匀。

    小朋友都爱的核桃酥-玉米油版 制作方法

  7. 做好的面糊,还有很多核桃颗粒。

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  8. 面团分成20-30g左右的量,适当揉圆后压扁,不要太厚了,不然难烤熟,放入垫油纸的烤盘,表面扫一层蛋液后,放少许黑芝麻。

    小朋友都爱的核桃酥-玉米油版 制作方法

  9. 烤箱提前上下火180度预热好,烘烤20-25分钟。出炉凉后密封保存,放一个月都没问题哦。

    小朋友都爱的核桃酥-玉米油版 制作方法

  10. 非常香脆的核桃饼。

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  11. 很好吃。

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小贴士

1、因为是给长辈和小朋友吃,糖量有减少,我感觉是够甜的了,如果喜爱甜食的,可增加糖的用量。
2、饼的大小可按自己的需要来分,20g左右,小小个,一次吃1到2个,负担不会那么重哦。
3、里面的核桃可以换成花生也不错,直接放一些芝麻也很香,总之加你喜爱的坚果就可以了,记得要提前烤香哦。
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