如何制作干佩斯或翻糖彩虹玫瑰

彩虹玫瑰

  玫瑰在烘焙产品装饰中得到广泛应用,但由五彩斑斓的花瓣组成的耀眼彩虹玫瑰,估计能更加博得您的眼球,下面就教大家自己制作彩虹玫瑰,可能有一些难度,过程中色彩难以掌握,但是经过几次试验,相信您总能获得自己满意的彩虹玫瑰。

  要用到的材料:干佩斯、擀面杖、球形工具、圆形切刀、水、画刷、玉米淀粉、厚海绵、薄海绵、牙签、鲜花支架。

制作玫瑰花心

  第一步:在前一晚,用圆锥形工具如图整出一些干佩斯小圆锥(用来做彩虹玫瑰的花心),并插在鲜花支架一头晾干。

用球形工具将中间弄薄

  第二步:将干佩斯擀至非常薄,切出2个中等圆形,用球形的工具和细小海绵将边缘弄薄。

弄薄后

  第三步:将圆形干佩斯翻转至更厚的海绵上,用球形工具将中间弄薄一点,拉起一头,并把它粘在小圆锥玫瑰花心上。

卷起

  第四步:如图用一点点水,将两瓣花瓣粘到圆锥形的花心上,卷起来并调整边缘使之看起来像玫瑰花瓣。

同样操作其他层花瓣

  第五步:按照要求给花瓣着色(也可以事先给干佩斯着色)。

  彩虹玫瑰:我给第一层花瓣着红色,第二层橙色,用黄色花瓣做第三层,照此给其余层花瓣着色,并在最后刷上银色发光粉剂,静置几小时后照前面步骤切3个中等圆形同样步骤制作。

外层花瓣

  第六步:静置几小时后,切5个中等圆形,按照前面步骤制作,然后用球形工具弄薄圆形中间,拉一头粘上,然后卷起或用牙签如图所示弯曲,现在应该看起来像花瓣了。

外层花瓣1

  第七步:继续以奇数增加花瓣并按照要求着色,圆形切刀每2-3层也要改变到较大的,卷起、调整边缘使之看起来像玫瑰花,如果你用的是干佩斯制作,动作必须要快因为它比翻糖干得快。

不同样本的玫瑰花

  希望这个教程会对您有用,同样您也可以用同样的圆形切刀制作出其他玫瑰的不同样本。

翻译版权为烤德香所有,禁止转载。

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