白巧克力草莓蛋糕的制作方法

  相信大家平日肯定品尝过各式各样的草莓蛋糕,但你们有品尝过自己亲手做的草莓蛋糕吗?下面小编将介绍这款草莓蛋糕的制作方法。小伙伴们,快快动起手来。

  蛋糕的制作方法

  所需材料:黄油190g、白巧克力200g、水140ml、自发粉110g、中筋面粉150g、小苏打粉1/4茶匙、细砂糖425g、全蛋3个、葵花油2汤匙、牛奶90ml、醋1茶匙

  步骤1:在直径为20cm的蛋糕框上刷油并铺上烤盘纸。烤盘纸最好比蛋糕框高出2cm。

  步骤2:将烤箱预热至140℃。

  步骤3:用量杯量准牛奶的份量,再往里加入醋并搅拌均匀,待用。

  步骤4:在深平底锅里,放入黄油、白巧克力和水,并用温火加热,直至黄油和白巧克力融化。

  步骤5:在搅拌盘里加入自发粉、中筋面粉、小苏打粉和细砂糖并混合均匀。

  步骤6:在牛奶和醋的混合物中加入葵花油和全蛋,并用力搅拌均匀。

  步骤7:将步骤6的混合物倒入步骤5的搅拌盘里并充分混合,再加入融化的巧克力混合物并搅拌均匀。

  步骤8:把搅拌好的面糊倒进蛋糕框中,放进烤箱烘焙1小时35分钟。

  步骤9:用一根牙签插进蛋糕并拔出,若牙签表面干净,说明蛋糕已经熟了。取出蛋糕并冷却。当蛋糕完全冷却后,将其放进冰箱冷藏1小时。冷藏能让蛋糕更容易脱模。

  巧克力糖霜的制作方法

  所需材料:软化的黄油175g、糖粉350g、融化的白巧克力150g、鲜奶油3汤匙

  步骤1:在搅拌盘里加入黄油和糖粉并搅拌至轻盈、蓬松。

  步骤2:接着加入融化的白巧克力和鲜奶油,再用力搅拌均匀。

  白巧克力草莓蛋糕的制作方法

  所需材料:白巧克力250g、草莓500g、白巧克力(融化装饰用)50g

  步骤1:将冷藏好的蛋糕取出并脱模,把烤盘纸去掉,用塑料刀将多余的蛋糕屑修剪好。

  步骤2:用刀将蛋糕平均分成2等份,取其中一块作为蛋糕下层,并在其表面上抹上巧克力糖霜,再盖上另一块蛋糕。

  步骤3:用塑料刀沿着蛋糕边缘刮走多余的糖霜。

  步骤4:把剩下的糖霜抹在蛋糕上层的顶部,由于这层将被草莓装饰,所以不需要抹得太平整。

  步骤5:再将蛋糕边缘均匀抹上糖霜,用塑料刀稍作修整。

  步骤6:把抹好糖霜的蛋糕放进冰箱冷藏30分钟,直至糖霜变坚硬。

  步骤7:把250g融化的白巧克力放进量杯,并准备一张长方形的烤盘纸。要保证烤盘纸有足够的长和宽以便进行下面的步骤。用烤盘纸的宽度测量一下蛋糕的高度,一般做出来的巧克力糖衣的宽度要比蛋糕的高度多1cm。再用烤盘纸的长度测量蛋糕的周长,这样就能得出巧克力糖衣的宽度和长度并在烤盘纸上分别做好记号。

  步骤8:沿着记号把烤盘纸修剪好,翻转烤盘纸,以免铅笔的痕迹接触到巧克力。

  步骤9:把冷藏好的蛋糕取出,放在另一个碟子上,待用。

  步骤10:把一部分巧克力倒在烤盘纸的中间,轻轻铺平,再倒完剩下的巧克力,直至铺成规定大小的长方形糖衣。

  步骤11:当巧克力糖衣冷却至坚固后,轻轻拿起糖衣,并沿着蛋糕边缘,把蛋糕包好。

  步骤12:把蛋糕放进冰箱冷藏30分钟,冷藏后,慢慢撕掉烤盘纸。

  步骤13:在另一张烤盘纸上放上草莓,将50g融化的巧克力淋在草莓的表面上。

  步骤14:将草莓填满蛋糕的表面,这样白巧克力草莓蛋糕就大功告成了。

  翻译版权为烤德香所有,禁止转载。

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