面包分类有哪些?烘焙培训学校告诉你

面包是大家生活中经常会食用的食物,那么你知道有多少种面包的分类吗?今天烤德香烘焙培训学校就来和你一起看看吧。

1.发酵面包

发酵面包中含有气孔,而发酵的效果是由制作面包的酵母产生的。例如葡萄干面包和全麦面包就是发酵面包。比萨饼和汉堡也属于发酵面包。

2.快速面包

制作快速面包所花的时间比发酵面包要少。它们发酵的效果是由发酵粉,而不是酵母引起的。例如玉米面包、甜甜圈、松饼和薄饼都属于快速面包。

3.平面包

烤德香烘焙培训学校要告诉大家地是,这种面包就像它的名字一样,是平的。平面包包括了墨西哥玉米饼皮、印度薄饼和中东皮塔饼。通常,它们都有用来填充馅和调味料的空隙。

白吐司:传统的主食面包,较偏咸味,多用于涂抹果酱或夹心蔬菜类食用。菠萝吐司:类属于甜味类的面包产品,表面包裹的菠萝皮口感香甜松脆,面包中夹心的提子干会令口感酸甜适中。

芋泥吐司:添加芋头酱,带有浓郁的芋头香,夹心的提子干会令面包口感酸甜适中。 

全麦吐司:是带咸味的面包,吐司中含有麦片,比较有营养并有助于消化。招牌吐司:吐司上面是沾有椰蓉,口感香甜,吃完后口齿间还留有奶油的香味。丹麦吐司:外层酥脆,内层绵软,带有浓郁的奶油香,多层的酥皮纹路令外观精美。

豆沙面包:面包内夹有纯正的豆沙,口感细腻,甜而不腻而且价格适中。 

椰蓉面包:椰蓉馅料经烘烤后散发出椰丝的清香,淡淡的黄色诱人食欲,添加的提子干令口感好。

椰丝:面包上有椰丝口感比较甜,价格适中,适合作为早餐。蛋糕面包:面包皮里夹有蛋糕,满足了既想吃蛋糕又想吃面包的人。

肉松面包:面包内夹有上等的肉松,属于咸味的面包,面包的表面撒有芝麻,吃起来有芝麻的香味。

恐龙蛋:表面的酥皮块状纹路令产品有一种化石的感觉,面包充满一种淡淡的咖啡香,夹心的红豆粒令口感较甜。

拿破仑:多层的酥皮,口感松脆,夹层的天使蛋糕口感绵软,食用时淡淡的甜味令人回味。

罗宋:硬质面包类,口感紧密,组织成丝状细腻,细嚼时才能体会到真正的麦香味和淡淡的咸味。毛毛虫:表面泡芙画出的纹路营造出毛毛虫的外形,同时散发出浓郁的奶油香,绵软的面包夹层奶油令口感甜而不腻。

芝士蛋糕:绵软的海绵蛋糕上铺上一层乳酪蛋糕,口感细腻而奶香浓郁,冷藏后口感清凉。

冰咖啡:咖啡味浓,中间夹有奶油和核枣、葡萄干。

竹叶卷:有竹叶的花纹,面包里面还夹有奶油,口感比较柔软,感觉细腻。

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