新手适合做哪些比较简单的面包

适合面包新手做哪些比较简单的面包呢。下面我们就来看看哪些知识需要了解吧。随着不藏私的修行队伍愈发壮大,同时也多了不少面包新手处于观望状态——到底要不要购入机器制作呢?想到买了一大袋面粉,酵母,但只做一次似乎很浪费?所以要先从哪款面包开始做起比较简单?……相信这是无数面包新手的心声。来享受面包的乐趣吧!新手刚开始做面包,这几点建议先听下再动手也不迟哦:


①先说下面粉,面粉必须使用高筋面粉,而且最好是小袋包装的,质量比较好,做1~2次就可以用完的。如果不是刚需,真的不建议买大袋包装。
②不要刚学习就试图修改别人的配方,不喜欢加糖就不加糖,不爱加盐就不加盐,喜欢水换牛奶就换个牛奶……到时候发酵不好,揉面不到位,这真的不能怪谁……
③电子秤真的是必备的,面包食材真的要精准!精准!精准!对面包成功率很有帮助。
④不要看着食材简单,操作简单的方子就去学习制作。先看看别人的作业墙,看下大家的评价,再作了解。
白吐司
素食面包
红豆奶黄包
黄油小餐包
椰蓉面包

用烤箱发酵的效果比较好
看似比较严谨的发酵温度及湿度,生怕错过一度就影响整个面包。其实家庭制作的话,控制在一个区间内就没太大问题了,不需要过于执着。再者,这里用烤箱发酵不代表一定要带有发酵功能的烤箱,你只有在发酵前烤箱旋转一定温度,有些余温后,如果需要精准,那就买个温度计,去测量炉内温度,直到温度达到自己想要的(不要问我怎么升温降低,想升温,就再烘烤一会儿,降温就开下烤箱门)烤箱下层放入一碗热水的但是温度就不要过于高了,是为了保证湿度。继而放入面团,就可以发酵啦!还要记得盖上保鲜膜哦~这一步不要忘记了。

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