以下内容仅适用于零基础的业余烘焙爱好者噢~~
学习烘焙，如果不是想系统学习成为烘焙师，而是在日常生活中自己吃的，我的建议是，你最想吃什么，就从哪里学起！吃，永远是最强大的驱动力！不然，学烘焙干什么呢，不就是图个吃？那当然是最想吃什么就从哪里学起啦！比较有动力啦！
拿我自己来说，我想自己做生日蛋糕吃，于是我做了以下几个方面的准备：
1. 找一个合适的烤箱及配套的器具
烤箱的选择我参战了这个问题下的回答： 买了长帝的烤箱，到目前为止，我觉得很好用。
买烤箱时送了一些器具，我参照了下做蛋糕需要的东西，又买了一套成套的工具。买成套的比较基础，然后既便宜又很全乎，比较适合初学者。后续可以在实际烘焙的过程中根据自己的需要再购置其他东西。基本的一定是要有，打蛋盆、手动及电动打蛋器、电子称、硅胶刮刀，然后做不同的点心会有比较侧重的工具及原料、食材，这个则根据需要再行补充！
2. 从简单易烤的入手熟悉烤箱练练手
我选择了烤蛋挞，这样选择，是因为烤蛋挞比较好做，而且烤制方便：无论从调制原料还是需要烤的时间上都很方便，整个过程做下来顺利的话大概也就半个小时到四十分钟左右。
在下厨房里搜做蛋挞的方子，都说可以在网上买蛋挞皮，网上买的蛋挞皮也很好用，于是我这么懒的人怎么会自己做皮……直接在网上买了冷冻的蛋挞皮，烤的时候自己调制蛋液就OK啦！灰常的方便。
通过做一些简单不易失败的东西，一方面有益于了解烤箱的性质，熟悉烤箱；另一方面也有助于增强自己的信心喔！
从做蛋挞中对烤箱的操作按钮有了一些了解：
开关选择的四个方向，白色的点点对着哪里，就是目前处于哪个状态。
向左：顾名思义是关闭；
向上：是发酵噢！是发酵！（不过有些烤箱没有发酵功能）第一次用烤箱，不知道各个方向代表着什么，就拧到了发酵上，烤了二十分钟不见有动静，才发觉可能搞错了！
向右：是上下火烤的意思；
向下：是左右火烤的意思。
烤箱里的蛋挞是酱紫的：
卖相是不是还是那么回事？~\(≧▽≦)/~3. 回到主要目的，烤制生日蛋糕
在菜谱类网站或APP搜搜就可以知道生日蛋糕的基础和难点主要在于蛋糕坯子，表面的奶油和裱花反而相对简单。常用的蛋糕坯子则是戚风蛋糕。不要纠结于戚风蛋糕的名字喔，只是一个音译的名词而已（来自英文chiffon cake），就跟咖啡译自coffee一个道理，只不过咖啡比较常见，戚风蛋糕不去做的人一般不会了解到而已啦~
感觉还比较靠谱！讲解很详细，零基础的我第一次做就很成功。
按照方子里所需要的材料，一一备齐，然后准备好工具，就可以跟着教程里的步骤来啦！
这是我烤好的戚风蛋糕：
没有太大的裂缝，无塌陷，易脱模，很有弹性，入口很细腻。还是很成功的！
做好蛋糕坯子之后，就准备打发奶油裱花啦！打发奶油之后，裱花这个全凭个人手感了……
第一次裱出来的蛋糕是介个样子的：
略丑……不过味道很不错啦！4. 进阶！增加花样！依然是想吃什么就做什么！
成功做出了高难度然而又基础的生日蛋糕，受到亲友们的一致好评之后，我蠢蠢欲动做点心的心根本停不下来！我想吃提拉米苏！想吃盆栽！想吃芒果班戟！想吃布丁！想吃芝士蛋糕！根本停不下来！
按照之前的经验，照着以下步骤就可以开展工作啦：
1）搜一个靠谱的教程、配方，货比三家不吃亏，多看一些，从同类里找一个比较好的；
2）按照配方里所列出材料一一备齐：如，可可粉、香草精、炼乳、黄油、奶酪等等；
3）准备好材料之后，按照教程就可以动手啦！
嗯！我觉得就是这样，就能从零基础成为一个能满足自己和亲友们的“口腹之欲”烘焙小能手啦！
加油~！~\(≧▽≦)/~
