為何麵包比蛋糕製作過程更複雜，但售價更便宜？
麵包的原料一般是麵粉，糖，雞蛋，牛奶，酸奶，奶油等，牛角麵包有大量黃油；蛋糕是少量麵粉，大量雞蛋，黃油，糖，芝士及其他。從原料上看，的確蛋糕更高。
但從過程來看，单单是日常食用最基礎的吐司，餐包，要做得好吃比蛋糕難度大很多。
如果考慮到製作的環境，真心要從原料上考究，製作麵包對環境溫度濕度要求高，麵粉種類同樣，yeast還要自己養。
這裡考慮同是手工或同是機器。
本人對烘焙行業只有表面理解，如提問有誤解，請指正，或煩請補充問題。謝謝！
如已經有類似問題，請原諒我搜不到….
在大众的概念里，面包算是主食，而蛋糕算是甜点。价格自然见了高下。
最大原因是投料成本更低，因为面包含水分高过蛋糕，还有就是面包组织更松，空气更多，所以体积也更大，显得便宜。
