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如何学烘焙,有哪些途径?

学烘焙当然一是有人教,二是自己学。目前能想到的就三个吧,

1.一个是自己跟着线上视频课学习。

2.培训学校学习。

3.门店里学徒学习。

既然楼主对烘焙感兴趣,那么平时先跟着网上简单的视频学一学,看看自己对哪一类比较感兴趣。毕竟我不知道你说的烘焙是大类还是单只面包,而且面包也有很多种的,日式法式等等。线上学习只能是当练手,还满足不了你从事行业的需求。

最后还是要学习系统的知识,专业烘焙还是要找专业的学习途径。培训学校目前市面上专业度参差不齐,想要独自分辨有些困难,只能说你要尽可能多收集他们的信息,从你考虑和重视的因素中选择出几家学校优选备用。

要考虑什么因素呢?

比如说地理位置,学习时长,学习费用,学校环境(教学软实力和设备硬条件)等等。

这些光侧面了解还不够,最好是自己联系去学校里亲自了解一次啊,有机会接触到里面的学生就多问问他们什么感受。(网上的论坛也是可以,不过不排除片面的吹捧和一味地报复式贬低呢。最好自己能亲力亲为。)选学校嘛,还是需要考虑周全的,毕竟学习不能马虎对吧。

再来说说门店里当学徒可不可行。

这个呢因人而异,不能说学校就一定比门店学徒学到的东西多和好,因为学习还是要看个人对吧。有人可能从学徒出师,最后也很优秀。但是这其中是有很多因素不可控的,只能说相比学校的可控性好,门店的不确定因素太多了。

门店的师傅愿意教你吗?师傅水平如何?店里有没有能提供你学习的机会,门店更多地还是让你给他干活的,练习机会也大多是在流水线机械性的工作上完成的,除非你个人特别爱思考好学,爱钻研,可能花费时间更久一点,也是能出不错的效果。

但是,如果有省时更省力的途径为什么不去选择呢?

无非是花钱,可能这也是一个不得不面对的问题,烘焙学校学费普遍偏高。学习当然是要付出代价的,拿钱换时间和精力没毛病,省钱就得多付出时间和精力,看你目前条件是否允许和更在意什么因素。

又或者,钱的话实在困难可以先想办法赚钱再去学习,至于怎么赚钱是楼主需要思考的事情啦。

祝想学习烘焙的同学可以早日实现自己的目标!

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