广州？有很多线下烘焙教学工作室啊学校啊，面包的话，北京，厦门，包括广州都有很好的老师在做教学。微博搜一搜，好多就能找到。
除了可以去上课系统学习以外，平时的练习也很重要。网上也有很多，像下厨房，米熊等，可以够你业余时间提升自己的途径。多做才是王道。
从爱好转职业，不建议做学徒。可以先用业余时间多学习，等自己有一定水平了再起步做职业的吧。我就是从业务爱好到专职烘焙过来的。我最近有写一篇我自己从烘焙小白到工作室的成长历程分享，可以看看，或许能帮到你。至少了解了解从业余到专业的各种未知方面的变化，心理上有准备也是好的。
