电饭煲蛋糕的做法图解 教你做老人小孩爱吃的蒸蛋糕,好吃不上火,做法简单,蒸一蒸就好

蛋糕我想是许多小朋友的首选,软绵绵带着奶香的蛋糕,入口即化,一口一个,完全不够吃。我家小孩就特别喜欢吃卖的那个蒸蛋糕,每次去超市不买一大堆不罢休。

蛋糕买的总会添加些防腐剂才存放的更久一些,所以给孩子多吃了也不放心,春天天气干燥,吃多了也怕他上火,还是打算自己在家做给他吃,既卫生又放心。

下面哈妹把水蒸蛋糕的做法分享给大家,步骤很详细,有空的宝妈可以收藏起来慢慢学,不用烤箱不用面包机,软乎乎的蛋糕一蒸就好,特别方便。

水蒸蛋糕

教你做老人小孩爱吃的蒸蛋糕,好吃不上火,做法简单,蒸一蒸就好

配料:

鸡蛋6个、普特面粉适量、白砂糖适量、醋2~3滴、酸奶适量、食用油4~5滴、干果脯适量

烹饪步骤:

1.蛋清蛋黄分别放在两个无水无油的盆里

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2.蛋黄里加适量白砂糖,4~5滴食用油,酸奶适量,搅拌均匀,再放入适量面粉,(有些人这一步要过筛,我是直接放的面粉,不过要耐心搅拌时间长一些)搅拌均匀(这里得搅拌要上下或者像炒菜一样的方法搅拌),像我的这样稠稠的!搅拌的时候有些阻力,就好了!放一边备用

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3.蛋清里加2~3滴白醋,适量白砂糖,三根无水无油的筷子模仿打蛋器,顺着一个方向搅拌(当然了,如果有打蛋器的小伙伴可以忽略我的三根筷子!)

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4.打到有大泡泡,再加一次白砂糖适量,继续按照刚才的方向搅拌,搅拌蛋白要一直顺着一个方向搅拌!

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5.蛋白泡沫变小变多,再加一次白砂糖适量,打蛋清要加三次白砂糖,尽量每次加的量都差不多。

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6.继续顺着刚才的方向搅拌,打到像这样立根筷子不会倒,就行了!筷子随便插在哪里都不会倒。

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7.打发的蛋白弄一半放到刚刚搅拌好的蛋黄中,上下或者像炒菜一样搅拌均匀

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8.再把剩下的全部放到一起搅拌均匀(上下或炒菜一样搅拌)

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9.葡萄干或者任何无核的干果脯,切碎

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10.均匀撒在盛蛋糕液的容器里

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11.蒸锅烧开水,把蛋糕液放进去,这里我用了两种方法,一个碗盖住盖子,另外两个小碗用蒸布盖住的。盖上锅盖,中火蒸30分钟,关火再焖5分钟

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12.时间到,拿出倒扣脱模,塑料碗盖盖子的那个,发的很好,也没有沾底。另外两个小碗的,可能怪我碗底没有抹油,沾底了!最主要的是,两个小碗我盖的蒸布,就没有蒸发起来。塌了!(这也算是个失败的例子吧!)所以大家蒸的时候容器要盖住盖子,再盖锅盖,或者封上保鲜膜再盖锅盖蒸

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13.看盖了盖子的碗里发的多漂亮

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14.冷凉切块,装盘,拍美照

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