3款简单易上手的蒸蛋糕做法,蒸10分钟~好吃的不要不要的!

当甜蜜的香气爬上了唇齿舌尖,久久回味,轻盈如絮的绵软口感,总是能给我们一脸的“大满足”。炎炎夏日,大人食欲不佳,更何况是属于人类珍宝的小孩子呢。

3款简单易上手的蒸蛋糕做法,蒸10分钟~好吃的不要不要的!

妈妈们绞尽脑汁想要做出征服熊孩子的健康甜点,其实并没有那么难,今天哈妹就把既简单又好吃的蒸蛋糕配方分享给妈妈们,好吃不上火,学学吧~

蒸蛋糕

3款简单易上手的蒸蛋糕做法,蒸10分钟~好吃的不要不要的!

配料:

鸡蛋4个、面粉150克、食用油16克、糖50克、泡打粉2克、葡萄干适量

烹饪步骤:

1.准备好面粉,泡打粉,鸡蛋,白砂糖,食用油,葡萄干,各自称重

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2.将鸡蛋和糖放入无水无油的盆中,隔50度的水打发

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3.用电动打蛋器打至慢慢滴落即可

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4.然后加入食用油,用刮刀上下翻动

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5.然后筛入面粉和泡打粉,用刮刀上下翻均匀,切勿打圈会消泡

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6.然后放入适量的葡萄干,翻动均匀

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7.然后放入蛋挞磨具中,震一震弄平,在上面撒点葡萄干

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8.上锅蒸15分钟,焖5分钟

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9.出锅咯

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菜谱小贴士:

1.材料按照配比称好

2.放在温水中打发

3.打至慢慢滴落即可

4.刮刀一定要上下翻动,切忌不要打圈,防止消泡

蔓越莓蒸蛋糕

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配料:

鸡蛋2个、低筋面粉50克、食用油16克、糖粉50克、泡打粉1克、蔓越莓25克、食用香精(沒有不加)2滴

烹饪步骤:

1.准备食材,称重粉类,蔓越莓切碎备用

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2.把鸡蛋和糖粉放无水无油干净盆中,隔50度热水,隔水用电动打蛋器打发

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3.先用低速打到糖粉与鸡蛋融合,在改高速打至蛋糕能划8字,不会马上消失,拉起蛋抽有漫漫滴落的成程就OK了

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4.然后加入食用油,用刮刀翻拌均。如果有食用香精可以加2滴,沒有这步可以省略

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5.然后加过筛的低筋面粉和泡打粉,同样用刮刀翻拌均匀

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6.在放入一多半蔓越每碎,剩下的装饰表面

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7.翻拌好蛋糕糊,装入裱花袋,用剪刀剪去尖角

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8.装入漂亮的模具中,八分满在撒上剩下蔓越莓碎

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9.放入上气蒸锅,盖上盖蒸8分钟,关火不要打开锅盖焖5分钟在拿出来

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10.拿出来放晾去掉模具

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11.看黄黄的鸡蛋蒸糕熟了喧喧软软 ,蒸熟的里面组织细腻,太棒了,和烤箱烤出来的味道一样棒。

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菜谱小贴士: 提示,注意制作过程记住要鸡蛋打发到位,器具干净,无水无油,要开锅在放入蒸熟,刮刀翻拌蛋液不要划圈防起劲,蒸出回缩发死不好吃,这款适合无烤箱者制作。

健康中式蒸蛋糕

3款简单易上手的蒸蛋糕做法,蒸10分钟~好吃的不要不要的!

配料:

低筋面粉160克、玉米淀粉20克、牛奶85克、泡打粉5克、橄榄油2大勺、白砂糖35克、蜂蜜1大勺、鸡蛋(小)2个

烹饪步骤:

1.先把所有粉类混合过筛备用。

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2.鸡蛋、牛奶、橄榄油、白砂糖混合均匀。

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3.稍微搅打一下蛋液,出现细小的泡泡。

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4.加入过筛后的粉类,轻轻搅拌一下,至无干粉状态即可。

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5.搅拌好的蛋糕糊如下。

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6.把蛋糕糊倒入纸杯蛋糕模中,蒸锅中放足量的开水,大火蒸13分钟,关火再焖2分钟。

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7.取出蛋糕脱模放凉即可享用。

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菜谱小贴士: 可以加一点柠檬汁去除蛋腥味。泡打粉不可省略。

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蛋糕食谱

分享何炅老师的快手蒸蛋糕,配方比例超详细,新手也能一次做成功

2020-3-9 10:00:26

蛋糕食谱

别给孩子买早餐了,教你在家蒸好吃易消化的蛋糕,比外面强100倍

2020-3-9 10:01:58

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