烘焙原材料的正确保存技巧,你做对了吗?

烘焙原材料买回来不可能都一次性用完,剩下的也肯定不会仍,你会保存,但你有get到正确的保存方法吗?来学学吧,别因为保存不当浪费掉了哦~

名称:黄油(butter)、马琪琳、起酥油、白油等固体油类

保存:短期保存可用冷藏(半个月内),长期保存需要冷冻(半个月以上)。

使用:一般可用来做饼干、面包、蛋糕、黄油夹馅等。

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名称:马苏里拉芝士

保存:冷冻保存。冷冻后会有结霜现象,可用以与黄油区分。

使用:披萨饼、芝士类面包、焗饭等。

烘焙原材料的正确保存技巧,你做对了吗?

名称:奶油奶酪

保存:冷藏保存。可用保鲜袋装入奶油奶酪,再放入酒精棉,保存时间更长,最近我用了冷冻法保存奶酪也很不错,只是在使用的时候要隔水加热多搅拌一会。

使用:可用来做芝士蛋糕、面包、奶酪馅等。

烘焙原材料的正确保存技巧,你做对了吗?

名称:淡奶油

保存:淡奶油没开封的时候可以在0-25度常温保存,开封以后要冷藏保存。开口的时候尽量将口剪的越小越好,用完之后捏出盒内空气(可以捏成扁扁的样子)用封口夹将口夹住再套几层保鲜袋,在袋子里装入酒精棉球。但是开封后的淡奶油最好是尽快用完,否则变质的淡奶油发黄有怪味。如果不需要打发使用的话可以冷冻起来,做蛋挞或面包不会有太大影响。

使用:慕斯蛋糕、奶油蛋糕、冰激淋、面包、蛋挞液等。

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名称:植物奶油

保存:冷冻保存。买回家后如果是冷冻状态给切成2-3块放入保鲜袋内冷冻,每次取出一块化成液体后打发即可,最好不要反复的化冻。

使用:奶油蛋糕、裱花等。

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名称:面粉类

保存:处于阴凉干燥处保存。

使用:各式点心均要使用。

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名称:巧克力

保存:处于阴凉干燥处保存。

使用:巧克力蛋糕、点心、奶油蛋糕装饰等。

烘焙原材料的正确保存技巧,你做对了吗?

名称:色拉油等液体油类

保存:常温密封干燥保存。

使用:做蛋糕时用来调节增加蛋糕的柔软度和口感。

烘焙原材料的正确保存技巧,你做对了吗?

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