泡打粉和小苏打有很多相似之处，很多小伙伴想知道如何区别泡打粉和小苏打，对此很感兴趣，下面就和大家来分享一下。
方法/步骤
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小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，化学式为NaHCO3。
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是一种细小的白色晶体。
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家庭时经常用来当发酵粉做馒头。
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小苏达是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。
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在医疗上，小苏达是治疗胃酸过多的一种药剂。
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泡打粉又称速发粉，或泡大粉，或蛋糕发粉，简称BP。
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是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。
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虽然苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉。
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因此，苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。END
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