用枸杞来养生?如何避免看似“中年油腻”?

2019年7月9日09:20:17用枸杞来养生?如何避免看似“中年油腻”?已关闭评论 199
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在前段时间,黑豹乐队鼓手张明义手中的保温杯成为一个刷屏的热门话题。曾经在摇滚江湖上拽得不行的铁汉,如今也是捧着保温杯喝着枸杞茶了。让人不禁感慨,不管多硬气的男人,都会遭遇中年危机。一时之间,枸杞的各种搭配开始火起来,成为了养生代表。

对此,枸杞一脸懵逼。

用枸杞来养生?如何避免看似“中年油腻”?

明明自己只是一种普通的植物,怎么突然就变成众人口中的万能保健食品?

用枸杞来养生?如何避免看似“中年油腻”?

枸杞,是中国土生土长的一种植物,它结的果实就是我们现在所食用的枸杞子。它的名字,在中国最早的诗歌集《诗经》里就明确出现了。《小雅·北山》中写到:“陟彼北山,言采其枸。偕偕士子,朝夕从事。王事靡靡,忧我父母。”意思是,平民们要为王公贵族采集枸杞。

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而后,唐代药王孙思邈,明代医圣李时珍都把枸杞奉为上品,在自己的著作里对枸杞的药用有所描写。无一例外地是说它养肝、滋肾、润肺、补虚益精,清热明目。更夸张一点,它甚至被说成了十全十美的药材。枸杞担此美名,不造它内心是不是有点慌。

用枸杞来养生?如何避免看似“中年油腻”?

反正不管枸杞的内心如何想,在被这些大名鼎鼎的医学专家的肯定下,它于两千年的流传中,坐上了养生保健的头把交椅,深入了群众的生活,走进了群众的内心。

到了现在,调剂身心的除了诗与远方,还有枸杞和保温杯!

用枸杞来养生?如何避免看似“中年油腻”?
用枸杞来养生?如何避免看似“中年油腻”?

虽然古人把枸杞说得神乎其乎,但是它却不是一种仙丹妙药。作为一种食材,它本身就只具有调理作用,其功效,就与葡萄干,蔓越莓等一样,吃着是好吃的,但是要指望它能治病?

对不起,你可能是想多了。

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而且,保温杯泡枸杞,并不是一种好习惯。因为保温杯中的水温,会长期保持在六七十摄氏度,这是细菌滋生最喜欢的温度。枸杞长期泡在这种温度的水里,会存在变质的风险,同时,枸杞中含有多糖和淀粉,在温泡后容易膨胀,含有的有效成分不易溶出,反而不利于药效的发挥。

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既然保温杯泡枸杞不合适,这就说明它不合适食用?当然不是啦,枸杞泡水虽是大材小用,但也别忘了,它是一种食材哦,在美食佳肴里,它的踪迹可没少见。

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嗯哼,嫩食记烹饪课堂这就开始啦,告诉你枸杞到底怎么食用才会更好吃!

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自古以来,人们就把枸杞当作现在的一些高端补品一样,吃它,是追求一种滋补的疗效。同时因为枸杞本身含有一定的糖分,将它用来调和菜肴中的甜味,增加味道层次也是十分好用的。

熬汤熬粥:将枸杞与肉类一起搭配,熬出的肉汤本身就鲜美,再放适量枸杞,使汤水被带出了鲜甜的味儿。牛肉枸杞汤,肉丝枸杞汤,排骨黑豆枸杞汤等等,都是非常棒的搭配。

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枸杞跟其它食材一起,加进米里熬成粥,作为一种养身粥膳。例如南宋诗人陆游就十分喜欢枸杞,它经常早上起来吃一碗加了枸杞煮的粥,并且在不少诗中赞美它。

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煮甜品:用枸杞来煮的甜品,在古时候,不只是身份尊贵的达官贵人喜欢,普通老百姓也可以做来食用,可以说是最平易近人的“网红同款”了。枸杞煮的甜品,当然绕不开它的老搭档银耳了。

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银耳虽然煮出来后质地胶稠,口感润滑,但本身没什么味道,正需要枸杞来给它加点味儿,再放适量冰糖,喝起来美滋滋的。也别忘了莲子、雪梨等能跟银耳搭配的老朋友。

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蒸点心:用枸杞来做点心,更多是将其作为一种点缀,让糕点更为好看。例如在发糕上面放点枸杞,外观更漂亮,馒头或是糖包子加点枸杞在顶部,瞬间看上去也洋气多了。《红楼梦》里,富贵的贾府也会用枸杞来制作糕点,将它点缀在雪白的甜糕上,白里透着红,好吃更好看。

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酿酒:将枸杞泡酒也是一种流传已久的吃法,主要制法有浸泡法和酿造法两种,一般是用冰糖、枸杞和白酒进行搭配。

用枸杞来养生?如何避免看似“中年油腻”?

不只中国人喜欢枸杞,外国人也对它热爱无比,有个新闻就是说外国人为枸杞研究了19种吃法,枸杞炒饭,枸杞酸奶,枸杞沙拉,枸杞蛋糕,枸杞面包.......这么一说,倒真让人想尝试。

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