在甜品界，蛋糕卷一定是个神奇的存在，它不像戚风蛋糕那样单调，味道丰富有层次；有着生日蛋糕一样细腻绵软的口感，却比生日蛋糕更小巧，吃起来也方便。
有谁能抵挡香香甜甜的蛋糕卷的诱惑呢？疲惫的时候、难过的时候、生气的时候、长痘的时候吃一个，心情1秒钟阳光灿烂～
最近几年，蛋糕卷越来越风靡，还衍生出了戚风卷、浮云卷、小山卷等诸多种类，那么它们究竟有什么区别呢？
戚风卷做法和戚风蛋糕类似，所以叫做戚风卷。但戚风卷的糕体面粉含量比戚风蛋糕要低，所以成品也更松软、更有韧性▼
浮云卷是近些年的“网红”，配方中水分较多，所以格外柔软湿润、入口即化，口感近似舒芙蕾。人们还会在糕体上绘制各种图案，馅料也有很多花样▼
小山卷的糕体里加入了蜂蜜和黄油，因此风味上胜过前两者，口感更轻软、扎实、有弹性▼
以上知识点整理自知友“会飞的黄油”
而不清楚这些区别的人就会统称“蛋糕卷”或“瑞士卷”。据说“瑞士卷”是台湾人命名的，由于台湾人最初发现它的地点是瑞士，因此得名“瑞士卷”。
上个世纪60年代，“美国小麦协会”为了推广美国的面粉，将蛋糕卷大力推荐到台湾。如今，瑞士卷在台湾是很常见的糕点，几乎每间西点店都有。
蛋糕卷发展到现在，早已摆脱了“蛋糕中卷着奶油”的单调形象，可以美得令人难以置信。
这不，一位住在新加坡的小姐姐Yuniha，就做出了美到哭的蛋糕卷，还在网上火了一把。
Yuniha不是专业糕点师，只是出于兴趣学习了蛋糕卷的制作，但水平却不输专业的噢～
而且人家已经是两个娃的妈妈了。这是大女儿过生日时她做的蛋糕卷。因为大女儿喜欢跳芭蕾舞，所以Yuniha贴心地画了一个芭蕾女孩▼
儿童节给女儿们做了飞机主题的蛋糕卷，祝福孩子们健康成长，展翅翱翔▼
还有春天的草莓▼
夏天的西瓜和樱桃▼
冬天的橙子▼
万圣节的小鬼▼
圣诞节当然也不能放过▼
还有各色花朵▼
以及充满童趣的造型▼
这么精美可爱的蛋糕卷，是不是不舍得吃掉了呢？
好羡慕Yuniha的女儿，能吃到妈妈亲手做的美貌蛋糕卷，童年一定很甜蜜吧～
