每日一问:为什么面团总是黏糊糊的,难整合?

2019年6月3日09:08:21每日一问:为什么面团总是黏糊糊的,难整合?已关闭评论 162
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在搅拌中的的面团总是黏糊糊地难以整合,是为什么?

每日一问:为什么面团总是黏糊糊的,难整合?

面团会变得黏糊糊难以整合,应该是面团中的面筋组织没有非常完整地成形。有几项可能的原因,列举如下:

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