每日一问:为什么用米粉做面包不能膨胀?和这个小东西有关

2019年6月1日11:14:52每日一问:为什么用米粉做面包不能膨胀?和这个小东西有关已关闭评论 272
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我们都知道用来制作面包的是面粉,那假如换一种材料,用米粉做面包(可能改叫米包) 是什么样的呢?森仔来试验揭晓一下答案。

可以用米粉来制作面包吗?

每日一问:为什么用米粉做面包不能膨胀?和这个小东西有关

让我们试着用米粉来烘烤山型吐司面包。试着用与面粉相同的方法来制作,但成果和膨胀起来的面包有相当大的差异,做出来的表面像凹凸不平的岩石,并且缺乏膨胀体积 。

为什么无法像面粉做的面包般膨胀呢?

答案是米的成分与小麦的成分不同。

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