淡奶油,鲜奶油,稀奶油傻傻分不清楚?一招教你辨别!

2019年5月24日10:22:07淡奶油,鲜奶油,稀奶油傻傻分不清楚?一招教你辨别!已关闭评论 63
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黄油、奶酪、奶油,这三大类奶制品是很多烘焙新手朋友们最头疼的三类产品。但是因为这几类的原料名称非常类似,而且国内翻译的也不统一,所以很容易弄混。

把奶酪当黄油用,把黄油当奶油用,这可能是每一个新手朋友们都犯过的错误。今天小编就来教大家分辨一下奶油的种类和它们具体的用途。

淡奶油,鲜奶油,稀奶油傻傻分不清楚?一招教你辨别!

奶油是什么?

奶油是鲜牛奶经过离心分离出来的产品,在烘焙中我们所用到的奶油一般统称为“稀奶油”,也叫“鲜奶油”。它的脂肪含量在35%左右。这里要注意稀奶油和淡奶油的区别,稀奶油可以是含糖或者无糖的,而淡奶油一定是无糖的。我们日常所见的生日蛋糕上用来裱花的奶油就是使用淡奶油加糖再经过打发后制成的。关于奶油的保存这里多说一句,一定要使用冷藏保存,切忌冷冻,否则解冻后会出现油水分离的现象,大家一定要注意!

淡奶油,鲜奶油,稀奶油傻傻分不清楚?一招教你辨别!

鲜奶油和淡奶油的区别?

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