【英式司康(淡淡的香橙味)的做法步骤图】Malteser麦提莎-制作

2019年5月17日11:23:57【英式司康(淡淡的香橙味)的做法步骤图】Malteser麦提莎-制作已关闭评论 151
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【英式司康(淡淡的香橙味)的做法步骤图】Malteser麦提莎-制作
今天突然想吃司康,配上自己做的草莓酱和覆盆子果酱,还特意提前一天做了clotted cream,来个比较正式的英式下午茶点心。

当然味道是没有失望,个人觉得司康配草莓酱,上面再放上clotted cream 是最好吃的啦,覆盆子果酱还是一般。

一个人吃了三大个,一个分成两半,加上又是放奶油和果酱,又喝英式红茶,满足了,热量是高高的,很饱,不用吃晚餐了。

这配方很好,就算不放什么果酱奶油,吃起来会有淡淡的香橙味。

下面配方可做7-8个,我今天做了500克面粉翻倍了,做了刚好15个。那是很多啊,吃了不到一半,还剩8大个。

面粉 250克
泡打粉 1 1/2 tsp
20克
1 小撮
黄油 75克
鸡蛋 1个
牛奶 40克
蔓越莓干 30克
葡萄干 30克
橙子 1个
橙皮 半个

步骤图:

  1. 准备橙子,蔓延莓干和葡萄干放碗里(放自己喜欢的不同的水果干)

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  2. 橙子用磨皮器,削半个橙皮下去,注意不要削到白色那层,再把橙子榨汁,拿适量倒进果干,橙汁盖过果干就可以了,让它浸泡一下。(可以提前泡一两小时,果肉会软些)

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  3. 把面粉,糖,盐泡打粉放一起,用手动打蛋器稍微拌匀一下。

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  4. 冰箱刚拿出的黄油切小粒,放入面粉里。

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  5. 用手指揉捏让黄油和面粉充分混合,像上图这状态。(如果有一点点小颗粒还是可以的,不用太完美)

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  6. 鸡蛋打进牛奶里,打散一下。

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  7. 把牛奶鸡蛋和蔓越莓葡萄干橙子全倒进黄油面粉里。拌匀。
    (鸡蛋牛奶留下一小匙用来涂表面)

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  8. 把面粉挤成团,成团就可以了,不用像做面包那样揉。
    然后用保鲜纸包好,放冰箱30分钟左右。

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  9. 预热烤箱上下火200度。
    把冰箱面团拿出,擀成2-3厘米厚,用圆模具裁出圆形。(或做自己喜欢的形状)

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  10. 烤盘,表面涂上一点鸡蛋牛奶。

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  11. 上下火200度,烤13-15分钟,直到表面金黄上色。

    Enjoy !

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