【蓝莓山药全麦面包(一次发酵)的做法步骤图】亦荷yihe-制作

蓝莓山药全麦面包(一次发酵)的做法
如果你觉得蓝莓奶酪馅的面包热量太高,那就试实这款蓝莓山药全麦面包吧!
用料表:

蓝莓酱:
新鲜蓝莓 100克
白糖 60克
山药 300克
面包体:
全麦面包粉 200克
高筋面包粉 50克
170克
3克
6克
油(玉米油,葵花籽油) 15克
酵母 3克

步骤图:

  1. 山药去皮蒸熟,最好带一次性手套操作,要不皮肤会发痒的难受.

    蓝莓山药全麦面包(一次发酵)的做法 步骤1

  2. 蓝莓和糖一起放入小锅中,不停搅拌,熬到粘稠状态关火,晾凉备用。比一般果酱稍干一点。

    蓝莓山药全麦面包(一次发酵)的做法 步骤2

  3. 把剩余所有材料一起放入面包机或厨师机,揉至出膜。

    蓝莓山药全麦面包(一次发酵)的做法 步骤3

  4. 平均分成3份,醒15分钟。

    蓝莓山药全麦面包(一次发酵)的做法 步骤4

  5. 这个时候做馅,先把山药碾碎,加入做好的蓝莓酱,搅拌均匀,蓝莓和山药有颗粒都无所谓,口感会更好吃。

    蓝莓山药全麦面包(一次发酵)的做法 步骤5

  6. 面团擀成椭圆形,把蓝莓山药均匀的抹平在面团上,从底端往上一点点卷起。

    蓝莓山药全麦面包(一次发酵)的做法 步骤6

  7. 底部封严实了。

    蓝莓山药全麦面包(一次发酵)的做法 步骤7

  8. 表皮喷水防止干燥,发酵至两倍大,190度,25分钟。

    蓝莓山药全麦面包(一次发酵)的做法 步骤8

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