【香肠面包的做法步骤图,香肠面包怎么做好吃】xiao_MiSs7-制作

香肠面包的做法
甜面包出太多,换换花样,最近新宠的咸面包~

(面包制作量:16只)
用料表:

高粉 560g
300g
50g
6g
鸡蛋 2个(约100g)
奶粉 24g
酵母 8g
黄油 100g
香肠(或火腿肠) 16根
色拉酱(表面) 适量
全蛋液(表面) 适量
马苏里拉(表面) 适量
葱花(个人喜好) 适量
粟米粒(个人喜好) 适量
黑胡椒(个人喜好) 适量
洋葱(个人喜好) 适量

步骤图:

  1. 沙拉酱:(制作量约300g左右)
    蛋黄 1个
    植物油 225g
    柠檬汁(或白醋) 25g
    糖粉 25g

    (具体制作在简介里有链接跳转)

    香肠面包的做法 步骤1

  2. 装入裱花袋备用
    (其实,实际用到的很少,多余的保存好可以做各种沙拉吃)

    香肠面包的做法 步骤2

  3. 把所有制作面包的材料除了黄油意外全部混合,揉至扩展阶段。

    香肠面包的做法 步骤3

  4. 加入黄油继续揉至完全阶段

    香肠面包的做法 步骤4

  5. 面团滚圆放入盆中盖上保鲜膜放在温暖处发酵至原来体积的两倍大

    香肠面包的做法 步骤5

  6. 手指粘一点面粉垂直插入面团至第一指关节,无凹陷无反弹即发好。

    香肠面包的做法 步骤6

  7. 倒出面团进行排气(此略图)
    分割成等量的16份面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。

    香肠面包的做法 步骤7

  8. 取一个面团擀成牛舌状,放入1根香肠,上下两端向中间捏紧。

    香肠面包的做法 步骤8

  9. 收口处朝下,整齐排列在烤盘中。
    放入烤箱,底下放一碗热水,进行2发。

    香肠面包的做法 步骤9

  10. 发至2倍大取出,表面挤上沙拉酱,撒上芝士碎。

    香肠面包的做法 步骤10

  11. 中层180℃ 25分钟-30分钟

    香肠面包的做法 步骤11

  12. 表面上色盖锡纸,防止上色过深。

    香肠面包的做法 步骤12

  13. 出炉后立刻取出放在烤架上晾凉

    掰开看看组织~

    香肠面包的做法 步骤13

  14. 咬一口瞧瞧~

    香肠面包的做法 步骤14

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