【香肠面包的做法步骤图,香肠面包怎么做好吃】xiao_MiSs7-制作

2019年4月24日10:51:57【香肠面包的做法步骤图,香肠面包怎么做好吃】xiao_MiSs7-制作已关闭评论 145
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【香肠面包的做法步骤图,香肠面包怎么做好吃】xiao_MiSs7-制作
甜面包出太多,换换花样,最近新宠的咸面包~

(面包制作量:16只)
用料表:

高粉 560g
300g
50g
6g
鸡蛋 2个(约100g)
奶粉 24g
酵母 8g
黄油 100g
香肠(或火腿肠) 16根
色拉酱(表面) 适量
全蛋液(表面) 适量
马苏里拉(表面) 适量
葱花(个人喜好) 适量
粟米粒(个人喜好) 适量
黑胡椒(个人喜好) 适量
洋葱(个人喜好) 适量

步骤图:

  1. 沙拉酱:(制作量约300g左右)
    蛋黄 1个
    植物油 225g
    柠檬汁(或白醋) 25g
    糖粉 25g

    (具体制作在简介里有链接跳转)

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  2. 装入裱花袋备用
    (其实,实际用到的很少,多余的保存好可以做各种沙拉吃)

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  3. 把所有制作面包的材料除了黄油意外全部混合,揉至扩展阶段。

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  4. 加入黄油继续揉至完全阶段

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  5. 面团滚圆放入盆中盖上保鲜膜放在温暖处发酵至原来体积的两倍大

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  6. 手指粘一点面粉垂直插入面团至第一指关节,无凹陷无反弹即发好。

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  7. 倒出面团进行排气(此略图)
    分割成等量的16份面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。

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  8. 取一个面团擀成牛舌状,放入1根香肠,上下两端向中间捏紧。

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  9. 收口处朝下,整齐排列在烤盘中。
    放入烤箱,底下放一碗热水,进行2发。

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  10. 发至2倍大取出,表面挤上沙拉酱,撒上芝士碎。

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  11. 中层180℃ 25分钟-30分钟

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  12. 表面上色盖锡纸,防止上色过深。

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  13. 出炉后立刻取出放在烤架上晾凉

    掰开看看组织~

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  14. 咬一口瞧瞧~

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