【红丝绒春日草地蛋糕:Part3. 草皮饼干&手工巧克力花朵的做法步骤图】ECHOLIFE一口生活-制作

2019年4月18日12:06:42【红丝绒春日草地蛋糕:Part3. 草皮饼干&手工巧克力花朵的做法步骤图】ECHOLIFE一口生活-制作已关闭评论 42

【红丝绒春日草地蛋糕:Part3. 草皮饼干&手工巧克力花朵的做法步骤图】ECHOLIFE一口生活-制作
这个蛋糕的食谱主要分为三个部分,第一部分介绍红丝绒蛋糕Red Velvet Cake的做法、第二部分介绍奶油芝士糖霜Cream Cheese Frosting的做法、最后一部分是装饰,包括作为草皮的抹茶黄油饼干Matcha Shordbread,和巧克力花朵Chocolate Flower。

到了最后装饰的部分了。先来做草皮饼干。食谱用的是之前发过的抹茶酥饼干(公众号E-CHOLIFE后台回复“3.5”查看食谱),这里就不重复发了,只需要将食谱中的红糖换成白糖粉就可以,如果觉得颜色不够绿,可以适量加一些绿色食用色素。

巧克力花朵主要利用白巧克力 色素制成,可以做出立体的效果和花朵的纹路,非常漂亮。
用料表:

步骤图:

  1. 用勺子将做好的面糊涂抹在烘培纸上,做出高低起伏的波浪状,可以做不同的形状大小的草皮。

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  2. 烤好后将不是很好看的草皮用料理机打碎(捏碎),加入一些绿色食用色素搅拌均匀,变成有的黄、有的深绿、有的浅绿的碎块,洒在草皮饼干上,使草皮更加逼真。

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  3. 接着来做用来装饰的巧克力花朵。将白巧克力切碎后放入微波炉加热20秒左右至融化。加入食用色素搅拌均匀。用小勺子取适量,在烘培纸上用勺子背面画出花瓣的形状和纹路。花瓣不要太薄,否则很容易就融化了,最好可以等一层巧克力干了以后,再画一层。

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  4. 将烘培纸放入卷纸筒里,放入冰箱冷冻室冷冻成型。

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  5. 将冷冻好的花瓣取出,在花瓣底部粘一点巧克力拼成花朵的形状。将剩余的巧克力搓成小球状,裹上糖粉做成花蕊和浆果。

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