【血糯米餐包的做法步骤图,血糯米餐包怎么做好吃】龙宝宝陈诺-制作

2019年3月2日12:03:42【血糯米餐包的做法步骤图,血糯米餐包怎么做好吃】龙宝宝陈诺-制作已关闭评论 72

【血糯米餐包的做法步骤图,血糯米餐包怎么做好吃】龙宝宝陈诺-制作
前几天从妈妈家带回来半斤血糯米,妈妈说它能暖补脾胃,让我做一些给小龙宝吃。小龙宝的胃口不错,就是脾吸收不太好,总是瘦瘦的。小龙宝遗传爸爸,不爱吃粗粮,原本打算把血糯米和米饭一起蒸,小龙宝说想吃面包,那就把血糯米做成面包馅吧。
用料表:

面包粉 260克
酸奶 126克
鸡蛋 50克
黄油 20克
砂糖 40克
酵母 4克
2克
血糯米馅:
血糯米 100克
适量
砂糖 25克

步骤图:

  1. 血糯米加适量的水泡2小时,也可以放冰箱中过夜

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  2. 血糯米加适量的水煮熟

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  3. 血糯米饭加糖翻拌均匀

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  4. 血糯米饭放入冰箱冷藏

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  5. 准备好做面包的材料和份量

    血糯米餐包的做法 步骤5

  6. 除血糯米饭外所有的材料放入面包机,启动和面程序20分钟,夏天温度高于25度,可以用冰酸奶和冰鸡蛋,打开面包机盖子和面

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  7. 血糯米饭按照每个20克平均分成12个饭团

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  8. 和面结束,拉一个手套膜检查面团状态,小餐包揉到拓展阶段就可以了

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  9. 面团收圆,放面包桶里,室温下发酵30分钟,这样可以少洗一个碗

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  10. 面团发酵好,用手指沾少量面粉不回缩不塌陷就可以了

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  11. 面团取出轻轻按压排气,平均分成12份,2个模具的量,面团滚圆后松弛15分钟

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  12. 取一个面团用擀面杖擀圆

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  13. 面团上放上一个血糯米饭团

    血糯米餐包的做法 步骤13

  14. 面团包好馅捏紧,收口朝下

    血糯米餐包的做法 步骤14

  15. 所有的面团包好馅依次放入六角形的模具里,如果没有这个模具,可以直接放烤盘

    血糯米餐包的做法 步骤15

  16. 面团放入烤箱中下层,设置发酵温度37度,时间25分钟,烤箱里放一碗水保持湿度

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  17. 发酵好的面团取出刷一层薄薄的蛋液,同时预热烤箱10分钟

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  18. 面团放入烤箱中下层,上火140度下火170度烤20分钟

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  19. 面包烤熟后取出脱模放凉,撕开一小瓣,拉丝不错

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  20. 很柔软的小餐包,加了血糯米馅,很润的口感,吃起来很香

    血糯米餐包的做法 步骤20