【红豆餐包的做法步骤图,红豆餐包怎么做好吃】婧姑娘爱厨房-制作

2019年3月2日12:06:42【红豆餐包的做法步骤图,红豆餐包怎么做好吃】婧姑娘爱厨房-制作已关闭评论 184
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【红豆餐包的做法步骤图,红豆餐包怎么做好吃】婧姑娘爱厨房-制作
这是婧姑娘经常做的一款餐包,用的是自己炒的豆沙,吃起来格外香甜,没有一点添加剂的味道,给家人吃着也放心。
用料表:

高筋面粉 270g
砂糖 27g
1ml
鸡蛋 1个
牛奶 130g
黄油 25g
高活性干酵母 4ml
红豆沙 225g
蛋液 适量
椰蓉 适量

步骤图:

  1.  
  2. 将除黄油外的各材料称重,倒入盆中,用筷子搅拌成絮状。

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  3. 把面团用刮刀刮到操作台上,用手揉面。当面团产生筋度后,加入软化的黄油。再采用搓的方式,就像搓衣服那样,向着前方使劲地搓。

    红豆餐包的做法 步骤3

  4. 直到面团可以撑出薄膜状。

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  5. 将揉好的面团滚圆,放入盆中,盖上保鲜膜。

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  6. 放到温暖的地方发酵至两倍大。

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  7. 在操作台上撒些高筋面粉,将面团放在台上轻轻按几下,排出里面的空气。再分成9份(约56g/个),揉成小圆团,盖上保鲜膜松弛10分钟。

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  8. 将豆沙也分成9份(25g/个),揉圆。

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  9. 取一个面团,用擀面杖擀成圆形后翻面,再将豆沙馅放在面团中央。

    红豆餐包的做法 步骤9

  10. 用虎口将面团边缘慢慢缩小。

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  11. 收口捏紧,搓成圆形,收口朝下。

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  12. 把所有面团都整形好,保持间距,整齐地放在烤盘上。

    红豆餐包的做法 步骤12

  13. 面团表面喷些水,放到温暖的地方进行最后发酵,直至面团两倍大。在发酵好的面团表面轻轻刷上一层蛋液,撒上适量的椰蓉。

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  14. 放入预热至170℃的烤箱,18~20分钟,面包表面金黄色就可以出炉了。

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  15. 等晾凉后,装入保鲜袋里密封保存。

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