【奶酪餐包的做法步骤图,奶酪餐包怎么做好吃】Karl-MuQi-制作

2019年3月2日11:49:42【奶酪餐包的做法步骤图,奶酪餐包怎么做好吃】Karl-MuQi-制作已关闭评论 176
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【奶酪餐包的做法步骤图,奶酪餐包怎么做好吃】Karl-MuQi-制作
制作最简单,孩子最爱的小餐包。
用料表:

中种面团
高筋面粉 175g
全蛋液 50g
牛奶 72g
酵母 3g
主面团
淡奶油 55g
黄油 21g
高筋面粉 75g
砂糖 40g
1g
奶酪馅
kiri奶酪 100g
细砂糖 30g

步骤图:

  1. 将中种材料全部放入厨师机(面包机)中,没有的话可以手揉。

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  2. 揉到完全扩展状态,可以出膜。

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  3. 放到容器中,盖上保鲜膜,放到烤箱里发酵,里面要放一碗开水哦!(发酵温度:35°C~40°C)

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  4. 发酵完成后,用手撕碎中种面团到厨师机里,与主面团的材料一起揉。

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  5. 制接下来作奶酪馅。

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  6. 准备一个打蛋盆,放入100g奶酪(本人用kiri)和30g细砂糖,隔水融化,用刮刀搅拌至细砂糖融化,奶酪馅制作完成后,晾凉待用。

    奶酪餐包的做法 步骤6

  7. 将面团和奶酪馅平均分成9份,擀成长条,卷起,再擀条,再卷起。擀成圆,把奶酪馅放到面团中心,包起来,收口。

  8. 把面包放入28*28的金盘,刷上全蛋液,放入烤箱发酵到两倍大,大约30min就可以了。

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  9. 取出,预热烤箱上下火180°C  15min。预热好后放入烤箱烘焙上下火180°C约30min。

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