【香葱肉松餐包的做法步骤图,怎么做好吃】云姐的幸福日子-制作

2019年3月2日11:07:42【香葱肉松餐包的做法步骤图,怎么做好吃】云姐的幸福日子-制作已关闭评论 38

香葱肉松餐包的做法
为了消耗家里的肉松,
做了一款偏咸口的面包,
面团用的酸奶和面,
高筋粉搭配低筋粉,
增加面包的柔软,
足料的肉松配上小香葱,
总体感觉香软可口!
用料表:

面团#:
高筋面粉 180克~190克
低筋面粉 80克
原味酸奶(浓) 140克
鸡蛋 1个
15克
3克
酵母 3克
玉米油 30克
馅料
肉松 50~60克
香葱末 适量
火腿肠 可选

步骤图:

  1. 把面团的配方量,先液体后固体的顺序,依次放入面包机,启动揉面程序,连续揉2个20分钟。时间紧揉一个20分钟也可,但组织会稍微差些,成品吃起来也是柔软可口的。
    这里提醒亲,酸奶的浓稠度不同,面粉用量可以预留,酌情后补。如图是密封发酵好的面团。

    香葱肉松餐包的做法 步骤1

  2. 发酵好的面团均匀分成8个小面团,分别排气。(我下面借助模具造型,所以分了8个,一个约60克多)

    香葱肉松餐包的做法 步骤2

  3. 香葱最好只用葱叶,洗净切末,用厨房纸吸下水分,和肉松一起拌匀。

    香葱肉松餐包的做法 步骤3

  4. 取一个小面团,压扁或擀扁,包入香葱肉松,收紧口。(提醒馅料预留一些,最后装饰表面用)

    香葱肉松餐包的做法 步骤4

  5. 收紧口的面包胚,轻轻搓成圆柱形,放入模具。没有模具的亲,可以直接做成圆形的餐包,也可以借助纸托造型。

    香葱肉松餐包的做法 步骤5

  6. 整好的面团,放入烤箱开发酵档,二次发酵约30~40分钟,然后扭到烘烤档,160度(实际温度)烤20分钟左右。

    香葱肉松餐包的做法 步骤6

  7. 出炉了,还没完成哟😜

    香葱肉松餐包的做法 步骤7

  8. 出炉的面包,趁热表面刷一层沙拉酱(我用的是丘比特香甜口味的)用勺子背刷的,我刷的真难看哈🙈

    香葱肉松餐包的做法 步骤8

  9. 然后把预留的一些馅料,涂抹上去。表面的肉松和香葱用后刷不烤的方式,可以保留香味,吃起来更可口。

    香葱肉松餐包的做法 步骤9

  10. 然后张嘴咬吧😍

    香葱肉松餐包的做法 步骤10

  11. 早餐摆个图,迫不及待要吃啦!😍😍😍

    香葱肉松餐包的做法 步骤11

  12. 低粉的加入使此款餐包更加柔软,不必追求出膜哈。这是两个揉面程序后的膜。不薄但韧性很好👍

    香葱肉松餐包的做法 步骤12

weinxin
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