司康(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) 的一种。
在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供，是西方世界的代表点心之一。其口感醇香，制作简单，可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，可以做为早餐，也可以当成点心，很受欢迎。
今天分享的这份豆浆玉米司康，自制清香的豆浆加上香甜的玉米粒，不需过度揉面，冷藏发酵，待第二天烘烤就能享受到美味，即使是烘焙新手也能制作成功?
用料表：
| 高粉 | 125克 |
| 黄油 | 30克 |
| 豆浆 | 60克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 玉米粒 | 50克 |
| 全蛋液 | 15克 |
| 盐 | 1克 |
| 高活性干酵母 | 1.5克 |
| 刷表面蛋液 | 适量 |
步骤图：
-
1，玉米粒先烧开水煮1分钟断生，然后沥干用厨房纸吸干水待用。
-
2，将软化的黄油和盐加入高粉中。
-
3，用手搓揉混合均匀。
-
4，将蛋液，细砂糖，酵母粉加入到豆浆中搅拌均匀。
-
5，然后倒入在混合好的面粉中。
-
6，揉成光滑的面团，虽然司康不需要过度揉面出膜，但是也要揉匀口感才会好，一开始会有点稀，揉好很完美哈，太干会是烤馒头的口感了?
-
7，将面团按扁，加入一半的玉米粒，对折包好。
-
8，然后再按扁，同样对折包好。
-
9，包好盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵一晚。
-
10，第二天早上取出按扁一点然后切成8份。
-
11，放入烤盘表面均匀的刷一层蛋液，入预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤15分钟左右，至表面金黄即可。
-
12，成品，制作简单，只需一晚等待，第二天烘烤当作早餐再合适不过?
