曲奇和饼干有什么区别?

2018年12月28日09:30:28曲奇和饼干有什么区别?已关闭评论 3,623
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曲奇和饼干的区别

在研究这个问题之前,我们先要弄懂饼干都有哪些种类。大致上,饼干分为韧性饼干、酥性饼干、苏打饼干、威化饼干。

韧性饼干,顾名思义,口感比较硬,脆、耐咀嚼,最常见的,就是手指饼干,以及格力高的百奇、百利滋等。

曲奇和饼干有什么区别?

酥性饼干,是口感比较酥的饼干,曲奇就属于酥性饼干,酥性饼干的口感比韧性饼干要软。

苏打饼干的不同之处,则在于它是用发酵过的面做成的,所以,苏打饼干会有一股子发酵香味,又因为是层酥结构,所以口感会更膨松。

曲奇和饼干有什么区别?

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