如何评价君之烘焙?看看大家如何评价的?

2018年12月9日11:30:11如何评价君之烘焙?看看大家如何评价的?已关闭评论 739
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几年前开始入门烘焙时我关注过君之很久。
国内烘焙入门基本避不开他。

 

君之烘焙有几个特点:
1. 市场进入早;
他和他姐姐文怡,一个负责烘焙,一个负责家常菜。
君之的新浪博客记录是从08年开始的,现在已有600多条博文。
已经出了四本书。

2. 讲解细致,图片精美;
他的博文介绍中,烘焙点心的细节介绍很清晰,有好几篇文章是专门介绍入门知识,包括各种打发手法、原料介绍、发酵基础等。对新手帮助很大。

3. 商业化程度高;
除了出书、写博客,君之的业务还包括出售自制的饼干,与烘焙设备厂家合作代言等。
从他的照片也能看出,君之有专业的工作室,照片精心修饰过。

4. 配方。
很多人评价说他的配方太甜。
如果参考他的配方做饼干,我大概会减一半或三分之一的糖。

总结:
君之烘焙很大地促进了中国烘焙爱好者群体数量增加。
其配方与手法介绍很详尽,适合烘焙初学者至中级爱好者学习。
对烘焙有进一步需求与爱好的人,则会觉得他的内容比较浅显,深度不足。
总的来说瑕不掩瑜。

PS:我现在没关注他了。
博客转战到微博后,我发现他太话唠,取关了。

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