小狗面包 制作方法

2018年8月28日12:11:24 发表评论 394
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小狗面包 制作方法

萌萌哒小狗狗面包送给你们

用料

面包粉200克、南瓜100克、鸡蛋液20克、酵母3克、糖适量、可可粉5克、低筋面粉40克、清水少许、食用油15克。

小狗面包的做法

  1. 原料图

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  2. 1、首先我们把南瓜去皮后切薄片,然后上锅蒸熟至软烂状态,可以用筷子扎一下,轻松扎透表示熟了。

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  3. 我们把蒸熟的南瓜放在料理机中搅打成南瓜泥后待用。

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  4. 接下来,我们在面包机内,依次放入鸡蛋液、食用油、南瓜泥和糖。

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  5. 然后,再放入干性材料面粉和酵母,接着开始启动机器进行揉面,大约15分钟即可。揉面结束后我们需要将面团进行第一次发酵,时间约为半个小时。

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  6. 我们取出发酵好的面团,将它们平均分割成6等份,每份约为50克,将它们分别进行排气滚圆。

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  7. 之后,我们将做好的面团全部放到烤盘中进行二次发酵。

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  8. 在等待的同时,我们将可可粉和40克的低筋面粉混合再加入少许的清水揉成巧克力面团。

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  9. 接下来,我们将巧克力的面团平均分割成若干小份,每份约为1克左右,分别做出狗狗的耳朵,眼睛,鼻子,以及爪子。

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  10. 二次发酵结束后,我们可以明显看出面团已经变大,此时我们可以在面团的表面涂抹少许清水。

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  11. 最后我们把狗狗的五官放在刷过水的面团上面即可,最后我们把狗狗的五官放在刷过水的面团上面即可。

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  12. 烤箱提前预热好后,用上下火180度,烤焙20分钟即可,表面需要盖锡纸,以免上色过深。

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  13. 成品

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小贴士

【小贴士】:
1、 南瓜本身含有甜度,因此我没有放过多的糖,当然这个不是必须的,可以根据个人口味酌情调整。
2、 烤箱的温度请根据自家的实际情况使用,以上温度时间仅供参考哦。
3、 因为是做的小面包所以对面团的要求不高,但也尽量将面团揉到比较有韧性才好,这样做出来的面包口感更好,更加松软。
4、 我们需要在烤焙的过程中,在面包的表面盖一层锡纸,这样做的目的是为了防止面包的表面上色过深,影响美观。

 

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