大理石甜甜圈 制作方法

2018年8月28日12:12:08 发表评论 77

大理石甜甜圈的做法

少女心满满的甜甜圈,高颜值外表,饱满又松软的内心。甜蜜顺滑的巧克力搭配清新柠檬香气的甜甜圈,吃起来甜而不腻,清新怡人。

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用料

甜甜圈 请看步骤1

大理石甜甜圈的做法

  1. 黄油200g
    鸡蛋4个
    糖粉140g
    色拉油75
    牛奶150
    低筋面粉200g
    泡打粉3g
    柠檬皮屑1个
    新鲜柠檬汁25g
    白巧克力 100g
    金粉 色粉 糖珠 适量

    大理石甜甜圈的做法 步骤1

  2. 提前软化好黄油

    大理石甜甜圈的做法 步骤2

  3. 稍微搅匀后,加入糖粉继续打发

    大理石甜甜圈的做法 步骤3

  4. 分多次少量地加入鸡蛋,每次需要充分混合再加入下一次

    大理石甜甜圈的做法 步骤4

  5. 倒入色拉油和牛奶继续打发,同样需要分多次少量加入

    大理石甜甜圈的做法 步骤5

  6. 分次加入提前过筛好的泡打粉和低筋面粉,使用点动式的方法进行搅打

    大理石甜甜圈的做法 步骤6

  7. 加入柠檬汁和柠檬皮屑,搅匀

    大理石甜甜圈的做法 步骤7

  8. 装入裱花袋

    大理石甜甜圈的做法 步骤8

  9. 把面糊挤入模具中,9分满

    大理石甜甜圈的做法 步骤9

  10. 烤箱提前预热155度,烘烤15-20分钟

    大理石甜甜圈的做法 步骤10

  11. 白巧克力隔热水溶解

    大理石甜甜圈的做法 步骤11

  12. 取少量百巧,加入色素混匀,把有颜色的白巧挤在碗里

    大理石甜甜圈的做法 步骤12

  13. 再将放凉的甜甜圈正面朝下粘取百巧

    大理石甜甜圈的做法 步骤13

  14. 甩去多余巧克力后,正面朝上,放在晾凉架上,并撒上糖珠

    大理石甜甜圈的做法 步骤14

小贴士

Tip
1混合低筋面粉和泡打粉,点动式的搅打方法,可以使面粉快速混匀,而不起筋。
2.建议使用不粘模具,非不粘模具,可以在模具表面刷上一层植物油。
3.甜甜圈粘上巧克力后,可以放入冰箱3-5分钟,使巧克力更快凝固。

 

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