红枣糕 制作方法

红枣下锅煮十分钟，去籽，切碎备用。

鸡蛋打入碗中，加入红糖，搅拌至无颗粒状态。

红糖蛋液低速打发至体积变大，气泡由大变小，加入玉米油顺时针搅拌均匀。

加入红枣碎，小苏打，低筋面粉，同一方向搅拌均匀。

倒入八寸模具，距离桌面五公分处落下三次，振出气泡，撒一层芝麻。

烤箱预热160度，中层上下火，25分钟。