用料
慕斯 | |
马斯卡彭奶酪 | 50g |
朗姆酒 | 5g |
展艺吉利丁片 | 5g |
雀巢牛奶 | 50g |
展艺抹茶粉 | 5g |
展艺糖粉 | 30g |
铁塔淡奶油 | 130g |
饼干底 | |
奥利奥饼干碎 | 40g |
爱登森林黄油 | 18g |
马斯卡彭抹茶慕斯的做法
-
1.将吉利丁用冷水泡开
-
2.泡软的吉利丁挤干水份备用
-
3.将黄油化开
-
4.加入奥利奥饼干碎中
-
5.将奥利奥饼干碎和黄油混合搅拌均匀
-
6.压入包好保鲜膜的慕斯圈中备用
-
7.将朗姆酒加入室温软化好的马斯卡彭中
-
8.混合搅拌均匀
-
9.将热牛奶加入抹茶粉中
-
10.搅拌均匀
-
11.过滤加入马斯卡彭奶酪糊中
-
12.搅拌均匀
-
加入融化好的吉利丁片(微波炉高火15秒)
-
14.将淡奶油加入糖粉打发成6分发
-
15.将打发的淡奶油分3次加入抹茶慕斯糊中搅拌均匀
-
将搅拌好的慕斯糊倒入模具中
-
17.冷藏4小时
-
18.脱模后表面先撒上糖粉
-
19.再撒上一半抹茶粉
-
20.挤上巧克力装饰撒上茉莉花