怎么才能选购到好的抹茶粉?

★如果你想买好点的茶粉但不在意是不是抹茶,那就记住,一分钱一分货!日本产!
★如果你想买好茶粉也想买抹茶但懒得看下文,那就记住,一分钱一分货!日本产!不要妄想买1克1块钱不到的好茶粉!不要妄想买1克2块钱不到的纯抹茶!

 

一、学会鉴别抹茶粉:

首先看一下日语维基“绿茶”词条

整理一下其中对“日本の緑茶”的分类:
【一】抹茶:粉末茶
【二】煎茶(广义):
1.玉露
2.かぶせ茶(冠茶)
3.煎茶(狭義)
4.番茶
5.出物のお茶:①茎茶(棒茶·白折)②芽茶③粉茶(←这说白了就是制作过程中产出的茶渣子)
6.ほうじ茶(焙じ茶)
7.玄米茶
8.豆茶
9.釜炒り茶:①玉緑茶②釜炒り茶の番茶
10.漬物茶(発酵茶)

很明白了吧!So,别看卖家胡乱摘来的抹茶描述,看商品图
★日本货是不能乱用抹茶的,如果写着煎茶啦,玉露啦,番茶啦,那就不是抹茶,是一般的绿茶粉,日本那边叫“粉末绿茶”。
虽然在古代也就只会把抹茶磨成粉啦,不过现在由于各种茶也被磨成粉了于是就有这了这么层关系:
【绿茶】
↓包括(其中磨成粉的)
【粉末绿茶】
↓包括(其中质量好的符合抹茶标准的高级货)
【抹茶】
*至今我还没看到过把红茶和乌龙茶磨成粉的,且拿这些下手就跟抹茶更不像了,人家也不太可能用这些冒充抹茶,所以不在讨论范围。
*虽然我这样分的话抹茶属于粉末绿茶,是从属关系,不过“粉末绿茶”本来就是为了形容达不到抹茶的低级绿茶粉而发明的词,那么说高级货“抹茶”的时候大家也不会特地往低级里面凑_(:3」∠)_日本人平时的用法里,自然也是能称为抹茶的就说抹茶,称不上抹茶的低级茶粉就叫粉末绿茶,这两个词在用法上相当于是并列关系。
*请明确一点,就现在中国市面上的东西来说,可以有高级低级之分的就是“绿茶粉”,要说抹茶,那只有真假之分。既然已够得上叫“抹茶”了,在中国市场就绝对已经算是那一小撮高级货里的了。你觉得在中国算低级的,那就连抹茶都不是,所以更无从定义它是“低级抹茶”(抹茶:别用这种低级茶粉侮辱我的名字好吗!(ノ`⊿´)ノ!它才不是抹茶嘞!)。

不过日本的粉末绿茶也往往旁边写了个“抹茶入り”也就是说,这是加了抹茶的粉末绿茶。如果连抹茶成分都没有,日本那边是不会用“抹茶”二字的,那是欺骗消费者。
(比如这款:

很多淘宝店有售,48克卖50块左右,也就是差不多1克1块啦。很多卖家就当它是抹茶在搬介绍,而看图上原文就很明显能发现是加了抹茶的煎茶粉。我也买过,很翠绿很好喝,所以说粉末绿茶这个价位,质量肯定也是不错的)

★如果大字看不出,还可以看背面配料表,没有的话可以要求卖家拍一张,抹茶就只有抹茶这一种配料
(比如这个:

卖家的标题里有抹茶二字,但是实物大标题没抹茶,就看原材料。看不懂日语的人看看汉字也够了,甭管别的成分是啥,总之知道了1.这东西有很多成分,不是抹茶2.里面有抹茶,那说明还是加了抹茶的粉末绿茶。另外这玩意300克才80块,所以绝对不可能是真抹茶的,就算是加了抹茶的,也肯定加的不多。我表示它打开来后是很白很白的粉绿色,这种混合物的成色和状态自然是跟纯抹茶原本的样子相去甚远)

★至于有些日本货,价格也是1克2块左右了,看上去也比较真,也是只写了抹茶,如果(像我一样患强迫症的人)觉得不保险还是想求证,可以输入商品全称去搜谷歌,或者按照品牌搜人家官网,或者找到罗列各家抹茶产品的网站去查有没有这款(我淘宝里删选出的日本抹茶全都去蛋疼的一个个搜过了_(:3」∠)_
(比如这个:

 

 

其实看卖家贴的商品图,配料表之类,结合价格,30克65块,基本可以确定是抹茶了。但是如果还是想求证一下,也可以搜搜看日本页面。品牌是“宇治香園”,这款抹茶的产品名是“鶴聖”,那么就去谷歌(或者goo之类搜日语网站的地方)搜一下“宇治香園 鶴聖”(反正很多日文汉字都跟中文繁体汉字通用的,没有日语输入法发话换个繁简也能用用)。

可以看出,日本页面的结果很多,点进去看也是这一款,那就可以了,这款是真货。
顺便,直接搜品牌名,找到官网,去官网看商品列表也可以。不过我发现官网不一定列全(不知道为毛,很多款难道就是出了这次卖完就算的吗?),所以我看官网主要是作为收集各大抹茶品牌用(像我一样患强迫症的人)的知识储备。

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