用料
| 普通面粉 | 90克 |
| 玉米淀粉 | 45克 |
| 蛋清 | 1个半 |
| 蜂蜜 | 90克 |
| 黄油 | 23克 |
| 黑芝麻 | 150克 |
| 芸豆 | 250克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 蛋清 | 半个 |
| 水 | 15ml |
| 绿豆糕模具 | 1个 |
仙豆糕一烤箱版的做法
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干芸豆泡一宿，剥皮，水没过芸豆煮25分
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黄油室温软化，分次加入蛋清，用手动打蛋器打至顺滑
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将粉类混合均匀，放入打好的黄油容器，加入蜂蜜搅拌均匀，用保鲜膜包好醒4小时
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用料理机把芸豆打成泥
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黑芝麻炒熟，打成粉
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芸豆沙、黑芝麻粉、加入适量蜂蜜搅拌均匀，上面是红豆沙
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面团16克1份，黑芝麻馅45克1份，用虎口法包好
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用虎口法包好，外面滚上面粉，模具内撒上面粉，放入包好面团压出仙豆糕，码入烤盘，烤箱预热180度，把蛋黄、蛋清和水放入小碗，搅拌均匀备用
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烤8分钟，从烤箱取出放凉后再刷上蛋液，放入中上层烤20分钟左右，上色就好
小贴士
方子可以做16块仙豆糕
