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【黑麦全麦粗粮吐司(软欧)的做法步骤图】莫忘smile-制作
用料表: 中种 全麦粉 130g 酵母 4g 水(牛奶) 100g 糖 3g 主面团 糖 3g 水(牛奶) 45g 油(后油法) 5g 全麦粉 85g 黑米粉(其他粗粮粉也可以) 40g 鸡蛋 1个 步骤图: 前一天晚上先将所有中种原料放入面包机,和面15min左右,成团即可 1步骤操作完成后,取出面团装进保鲜袋(或者直接在面包机盖上保鲜袋),袋子留一些空间让它发酵,冰箱在4℃左右,时间约发酵20…- 524
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