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潮汕牛肉火锅为什么好吃
大城市从定点屠宰到送到店里的时间,是难以满足潮汕牛肉火锅新鲜度要求的。如今,上海、杭州等地的潮汕牛肉火锅店较多,已经形成了生鲜配送链,保证牛肉的新鲜;而在北京,一些火锅店甚至在郊区或者河北养牛,屠宰后立刻运到店里。来越多的中国人愿意为好食材买单,追求默默坚持的古老手法、遵循自然的饮食习惯以及原汁原味的口感追求。而这,也是很多食物本来的模样。- 28
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牛肉干发霉了还能吃吗,吃了发霉的牛肉干会怎样
牛肉干发霉了还能吃吗建议不要吃发霉的风干牛肉。风干牛肉中的水分比较少,一般不会发霉,发霉就是受潮引起的。而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分,而在受潮后水分活度值升高,霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分,这样的牛肉不能吃。吃了发霉的牛肉干会怎样进食霉变风干牛肉后可能会出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现,1~2天多能痊愈。但吃…- 149
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怎么做牛肉饼好吃(牛肉饼怎么做好吃)
1、准备白菜30克、葱10克、酵母10克、牛奶20ml、花生油20克、鸡蛋20克、牛肉200克。在面粉中打入一个鸡蛋,再倒入牛奶和发酵粉兑的水。2、牛肉切成小块,再剁成肉泥,大白菜和葱切成小块,将牛肉馅加入皮中,先包成包子,在用手掌慢慢压扁,不均匀处可以捏一下。3、电饼铛两面抹上油,放入做好的牛肉饼,煎至两面金黄就可以出锅了。- 19
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雪花牛肉可以涮火锅吗
1、雪花牛肉可以涮火锅,但一定要注意火候,否则浪费了那么优质的牛肉。2、雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红、白相间,状似大理石花纹的牛肉,含有大量人体所需的脂肪酸,营养价值比起普通牛肉来说要高不少。3、雪花牛肉洗净沥干水分,切粒备用。开锅,滚开锅底,调味,放入雪花牛肉涮熟,吃时蘸上芝麻酱或沙茶酱便可。- 114
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羊肉和什么肉搭配好,羊肉和什么搭配好吃
土豆牛肉营养价值高,能强健脾胃,冬天吃牛肉,还能暖胃,但牛肉纤维粗,会刺激胃黏膜,放些土豆保护胃,而且土豆的营养也很好;牛肉加芋头,补中益气,能缓解便秘。生姜羊肉补血温阳,生姜止痛祛风湿,相互搭配,生姜祛羊肉的腥膻味,帮助羊肉发挥温阳祛寒的功效;羊肉加山药补血、强身、通便;加香菜开胃、壮阳。豆腐鱼肉中蛋氨酸含量丰富,苯丙氨酸含量少,而豆腐却相反,两者一起吃,可取长补短,豆腐含钙较多,正好借助鱼体内…- 128
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牛肉哪个部位最好吃,牛肉的哪个部位最贵
牛肉哪个部位最好吃主要根据个人的喜好而定,由于每个人的口感以及味觉都不一样,因此好吃的部位评判也不一样,一般主要有以下几个部位最受欢迎。牛脖肉牛脖子肉由于运动的多,所以牛脖肉较硬,爽滑而有嚼劲,肉质干实,肉纹较乱。意大利人喜欢将牛脖肉风干来食用,适合做馅料。嚼劲大,中青年人食用较佳。牛颈肉牛颈肉由于运动较多,是由互相交叉的两块肉组成,肉丝横顺不规则,韧性强,纤维较细,特点是肥瘦兼有,肉质干实。适宜…- 488
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自己在家煎牛排为什么嚼不烂
1、可能是在煎牛排之前没有进行腌制,这样煎出来的牛肉吃起来比较硬。2、煎牛排的时候时间没有掌握好。3、煎牛排的时候还是有一些问题需要注意的,煎的时候少放一些油,不然就容易成炸牛排了,煎的时候不能随意的翻动,翻动的次数多了牛肉里面的水分就会流失,这样煎出来的牛排口感不好。- 91
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咖喱牛肉可以用猪肉代替吗
咖喱牛肉是可以用猪肉来代替的,咖喱牛肉是一道很有名的料理,是用牛肉洋葱咖喱制作而成的,咖喱香味浓郁,不过如果家中没有牛肉,也可以用猪肉和鸡肉来代替。制作咖喱猪肉的时候,可以先把肉放在碗里加入各种调味料腌渍,把洋葱切成丝备用。在锅里倒入适量的油,等油热了之后,把洋葱丝放进去翻炒至棕色,再加入腌好的肉翻炒均匀,最后加入咖喱粉和水一起煮二十几分钟即可。要注意的是一定要等汤汁变得浓稠了再关火,这里变得浓稠…- 35
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牛肉酱豆豉拌面怎么做
1、牛肉酱豆豉拌面麻辣牛肉150g,辣豆瓣酱150g,米酒2汤匙(30ml),蚝油30ml,干豆豉1茶匙(5g),蒜蓉30g,细砂糖1汤匙(15g),高汤少许,黄豆芽50g,油菜心3只,乌冬面200g2、麻辣牛肉切丁,黄豆芽、油菜心洗净,放入沸水中氽熟沥水备用。3、锅中倒入少许油,烧至4成热时放入麻辣牛肉丁翻炒均匀,加入辣豆瓣酱、米酒、蚝油、干豆豉、蒜蓉、细砂糖、少许高汤继续熬煮,待酱汁变得粘稠熄…- 15
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黄金咖喱土豆牛肉怎么做
1、材料:牛肉50克,土豆150克,菜油10克,酱油15克,咖喱粉5克,盐5克,淀粉5克,葱、姜各5克,2、将牛肉自横断面切成丝,将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝;土豆洗净去皮,也切成丝。3、将油热好,先放葱、姜炝锅,再将牛肉丝下锅炒散后,将土豆丝放入,再加入酱油、盐及咖喱粉,用旺火快炒几下起锅即成。- 14
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炒牛肉丝怎么炒好吃,新鲜的牛肉怎么炒才能又嫩又好吃
炒牛肉丝怎么炒好吃准备胡椒粉,白糖,豆瓣酱,料酒,干辣椒,大蒜,葱,鸡精,酱油,食盐,胡萝卜,牛肉以及芹菜,先把牛肉清洗干净切成丝,再加入鸡蛋搅打均匀,加入适量的盐腌制一下,然后再用水淀粉搅拌均匀,把青菜清洗干净以后切成条状,胡萝卜切成丝,锅里面加入适量的油,把牛肉丝放进去,翻炒熟捞出来,油份沥干,锅里面加入适量的油,把葱姜放进去炒香,然后再改成小火,把豆瓣炒一下,再加入芹菜丝以及胡萝卜丝,把胡萝…- 99
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酱牛肉是冷水下锅还是热水
做酱牛肉,应该用冷水下锅。不管哪种烹饪方式,都应该用冷水下锅炖煮牛肉,当然,如果煮第二遍的话,则需要用热水。第一遍煮牛肉,其目的是为了焯水,将牛肉上的腥味和脏东西都去除掉。焯水完成后,就要开始烹饪牛肉了。若是炖煮牛肉汤,可以用温水或热水下锅。因为牛肉焯完水,本身就是热的,如果用冷水,就会导致牛肉迅速收紧,从而导致牛肉发柴,口感变得很硬。牛肉进行焯水之前,需要用清水清洗干净,再在锅里倒入适量的清水,…- 222
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汉堡王早餐时间 汉堡王早餐几点开始
汉堡王早餐时间是每天早上07:00-10:00。汉堡王是全球大型连锁快餐企业,在全球61个国家及地区拥有超过11220间分店。自2017年12月14日起,汉堡王在快餐的基础上,推出了汉堡王早餐。目前,国内的汉堡王早餐主要有火烤猪肉麦芬、美式咖啡、甄选豆浆、雪菜鸡肉毛豆粥、油条豆包全麦卷、美式三料鸡肉全麦卷、香脆油条等。 汉堡王早餐时间 为引领潮流的汉堡专家,汉堡王60多年来对于美味有着不懈…- 51
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煮牛肉放什么调料去腥
煮牛肉在焯水时可以放生姜、八角、葱段、料酒等调料帮助去腥,牛肉本身的腥味是比较重的,烹饪之前一定要去腥味。牛肉在生活中有着重要的地位,有着多种烹饪方式,食用口感是细腻可口。牛肉在焯水时最好是冷水入锅,不建议热水入锅,原因主要有着以下两点:1、冷水焯水可以更好的保持牛肉鲜嫩的质感,使用热水的话,会导致牛肉表层迅速变老,影响食用口感。2、随着水温的上升,牛肉中残留的血迹和腥味,才能处理的更加干净,最大…- 203
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