用料
煮熟鸡蛋黄 | 100克 |
黄奶油 | 60克 |
糖粉 | 30克 |
低筋粉 | 60克 |
玉米粉 | 60克 |
食盐 | 1.2克 |
香妃小西饼(凯度蒸烤箱食谱)的做法
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将所有材料准备好;
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将低筋粉倒在工作台上开粉窝;
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将黄奶油,糖粉及食盐放在粉窝中间;
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用手在中间材料柔搓混合均匀;
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加入煮熟鸡蛋黄;
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用手柔搓至鸡蛋黄与黄奶油混合料混合均匀,无颗粒;
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将低筋粉与混合材料混合均匀;
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用折叠方式将所有材料折叠成面团;
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将面团分20克1个;
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放在手掌心搓圆轻轻按扁,中间轻轻手指头按一个凹;
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整齐摆在烤盘中;
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在按了的凹形中间挤上草莓果膏装饰;
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放进烤箱用后部热风功能,180度烤15分钟;
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先烤10分钟转盘再烤5分钟至熟出炉。